مساعد رئيس ستيوارد InterContinental

يومك إلى يومك

يلعب مساعد رئيس الخدمة دورًا حاسمًا في الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصحة والتنظيم داخل عمليات الطعام والشراب في الفندق. هذه الوظيفة تدعم رئيس الخدمة في الإشراف على فريق الخدمة، وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، والحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة التي يتوقعها ضيوفنا.

تشمل المسؤوليات الإضافية:

• مساعدة رئيس الخدمة في إدارة جميع جوانب قسم الخدمة، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وإدارة الأداء
• الإشراف على العمليات اليومية لغسل الصحون، وتنظيف المطابخ، وتعقيم المعدات، مع ضمان الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة
• مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات والمعدات والمواد الكيميائية اللازمة للقسم
• إجراء تفتيشات منتظمة لمناطق المطابخ، وغرف التخزين، والمعدات لضمان النظافة والتنظيم
• التعاون مع الفريق الطهوي لتنسيق احتياجات الخدمة والحفاظ على معايير عالية من النظافة خلال الفعاليات وخدمة الوجبات
• تطوير وتنفيذ برامج تدريبية للموظفين الجدد، مع التركيز على تقنيات التنظيف المناسبة، وبروتوكولات السلامة، واستخدام المعدات
• المساعدة في تطوير وإدارة ميزانيات القسم، مع ضمان الفعالية من حيث التكلفة دون المساس بالجودة
• تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، وتشجيع العمل الجماعي والتواصل المفتوح بين الموظفين.
• معالجة وحل أي قضايا تشغيلية أو مخاوف الضيوف بسرعة وفعالية
• البقاء على اطلاع حول اتجاهات الصناعة والابتكارات في ممارسات الخدمة والتعقيم

ما نحتاجه منك

من المثالي أن تمتلك بعض أو كل الكفاءات والخبرات التالية التي نبحث عنها:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل الحصول على درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة
• حد أدنى من سنتين من الخبرة في الخدمة أو الأدوار ذات الصلة، ويفضل أن تكون في فندق فاخر أو منتجع
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه فريق متنوع
• معرفة باللوائح الصحية والسلامة المتعلقة بخدمة الطعام وعمليات المطابخ
• إجادة إدارة المخزون ومراقبة التكاليف