مساعد رئيس ستيوارد InterContinental

يومك إلى يوم

يلعب مساعد رئيس الخدم دورًا حاسمًا في الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصحة والتنظيم ضمن عمليات الطعام والشراب في الفندق. تدعم هذه الوظيفة رئيس الخدم في الإشراف على فريق الخدم، وضمان الامتثال لقوانين الصحة والسلامة، والحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة التي يتوقعها ضيوفنا.

تشمل المسؤوليات الإضافية:

• مساعدة رئيس الخدم في إدارة جميع جوانب قسم الخدم، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وإدارة الأداء
• الإشراف على العمليات اليومية لغسل الصحون، وتنظيف المطبخ، وتعقيم المعدات، وضمان الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة
• مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات، والمعدات، والمواد الكيميائية اللازمة للقسم
• إجراء فحوصات منتظمة لمناطق المطبخ، وغرف التخزين، والمعدات لضمان النظافة والتنظيم
• التعاون مع الفريق الطهي لتنسيق احتياجات الخدمة والحفاظ على معايير عالية من النظافة خلال الفعاليات وخدمة الوجبات
• تطوير وتنفيذ برامج التدريب للموظفين الجدد، مع التركيز على تقنيات التنظيف الصحيحة، وبروتوكولات السلامة، واستخدام المعدات
• المساعدة في تطوير وإدارة ميزانيات الأقسام، وضمان الفعالية من حيث التكلفة دون المساس بالجودة
• تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، تشجع العمل الجماعي والتواصل المفتوح بين الموظفين.
• معالجة وحل أي مشاكل تشغيلية أو مخاوف للضيوف بسرعة وفعالية
• البقاء على اطلاع حول اتجاهات الصناعة والابتكارات في ممارسات الخدمة والنظافة

ما نحتاجه منك

من الناحية المثالية، سيكون لديك بعض أو كل الكفاءات والخبرة التالية التي نبحث عنها:

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل درجة في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة
• خبرة لا تقل عن عامين في الخدمة أو الأدوار ذات الصلة، ويفضل في فندق فاخر أو منتجع
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه فريق متنوع
• معرفة بقوانين الصحة والسلامة المتعلقة بخدمة الطعام وعمليات المطبخ
• إجادة في إدارة المخزون والتحكم في التكاليف