مساعد مدير شؤون المأكولات والمالية Marriott International

المساعدة في إدارة العمليات اليومية

• تقدير استهلاك الطعام، المشروبات، والنبيذ، وغيرها من المشروبات من أجل توقع الكميات التي يجب شراؤها أو طلبها.
• تسهيل الإحاطات قبل الوجبات مع الطباخ ومديري المطاعم لتثقيف موظفي المطعم حول عناصر القائمة بما في ذلك المكونات، طرق التحضير والنكهات الفريدة.
• الحفاظ على معايير الخدمة والنظافة في المطعم، البار/اللوبي ومناطق خدمة الغرف.
• طلب وشراء المعدات واللوازم.
• المساعدة في الإشراف على حجوزات وإدارة خدمات حفلات المطعم، الفعاليات الخاصة وأجنحة ضيافة خدمة الغرف.

المساعدة في قيادة فريق الطعام والشراب

• يساعد في وضع أهداف تحدي واقعية وقابلة للتحقيق لتوجيه العمليات والأداء.
• يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة، التأثير، وتشجيع الآخرين؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر الصدق/النزاهة؛ يقود من خلال القدوة.
• يشجع ويبني الثقة المتبادلة، الاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.
• يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، أهداف الميزانية، أهداف الفريق، إلخ.
• يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
• يحدد احتياجات التنمية للآخرين ويعمل مع القيادة لتوجيه، إرشاد، أو مساعدة الآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
• يعمل كنموذج خدمة ضيوف للمطاعم، ويضع مثالاً جيداً للخدمة الممتازة للعملاء، ويخلق أجواء إيجابية لعلاقات الضيوف.
• يساعد في تعزيز الامتثال لجميع سياسات الطعام والشراب، المعايير والإجراءات من خلال التدريب، الإشراف، المتابعة والإدارة اليدوية.
• يراجع جميع قوانين المشروبات الكحولية السارية مع الموظفين.
• يساعد في وضع إرشادات لخدمة العملاء حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.

تقديم خدمة عملاء استثنائية

• يقدم خدمات تفوق وتزيد عن المتوقع لرضا العملاء واحتفاظهم.
• يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد لفهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه، والتعليقات، والتدريب الفردي عند الحاجة.
• يمنح الموظفين القدرة على تقديم خدمة عملاء ممتازة.
• يدمج رضا الضيوف كعنصر من عناصر اجتماعات القسم مع التركيز على التحسين المستمر.
• يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
• يجتمع مع الضيوف بشكل غير رسمي خلال الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والشراب، مستويات الخدمة والرضا العام.
• يستجيب بفعالية لمشكلات الضيوف ويتعامل مع الشكاوى.
• يراجع تعليقات رضا الضيوف مع الموظفين لتطوير إجراءات تصحيحية مناسبة.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

• يوفر التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
• يعمل مع قائد القسم لوضع توقعات وأهداف واضحة ويبلغها للمرؤوسين؛ كما يكون المرؤوسون مفتوحين لطرح الأسئلة و/أو المخاوف.
• يدير عملية تقييم الأداء للتقارير المباشرة.
• يتواصل حول توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظيفة لكل منصب ويقوم بمراقبة التقدم.
• يعامل الموظفين بشكل عادل ومتساوٍ.
• يدير سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.
• يجري المقابلات ويقوم بتوظيف الموظفين ذوي المهارات المناسبة لتلبية احتياجات العمل للعمليات.
• يراقب سلوكيات خدمة الموظفين ويقدم تعليقات للأفراد أو المديرين.

مسؤوليات إضافية

• يبلغ و/أو يحدث التنفيذيين، الأقران والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.
• يوفر المعلومات للمشرفين، زملاء العمل، والمرؤوسين عبر الهاتف، بشكل مكتوب، عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.