مساعد مدير الأغذية والمشروبات Rosewood Hotels and Resorts

لضمان الخدمة السريعة والفعالة والمجاملة، لمراقبة وتحليل مستويات رضا الضيوف، لتجاوز رضا الضيوف وزيادة عدد الضيوف العائدين

لوضع والحفاظ على معايير الخدمة، لقيادة الفريق، لتحفيز الزملاء لتدريب وتوجيه وتأديب الزملاء، لتحديد الأولويات، تحديد الأهداف، والمتابعة، لمراقبة الحضور، جداول المناوبات، للمشاركة في اختيار الموظفين، لإجراء تقييمات الأداء، لتحديد وتحليل المشكلات وتطوير الحلول

لإجراء توجيه وتقديم الزملاء، خطة التدريب السنوية، لإجراء تدريب فني على المعرفة الوظيفية

لحضور اجتماعات القسم، لإجراء إحاطات يومية، لتقديم تعليقات لإدارة

لمراقبة والتحكم في الإنتاجية، لممارسة التحكم في التكاليف، لإعداد توقعات شهرية دقيقة من التغطيات، الإيرادات، والنفقات، GOP، لإعداد الميزانيات لمعدات التشغيل، CAPEX.

لمراقبة معايير المظهر والمظهر للزملاء.

لضمان البيع الإضافي الفعال، وتحسين الفرص لتسويق المنافذ، إجراء مكالمات مبيعات، التحكم في جودة عروض المنتجات، لتقديم التوجيه والدعم المستمر لجميع موظفي القسم في التخطيط والتنفيذ اليومي للمهام الموكلة، لمساعدة مدير الطعام والشراب في السيطرة والتحليل بشكل مستمر لما يلي:

أ. لضمان مستويات جودة المنتج والخدمة، رضا الضيوف، التسويق وتشغيل التكاليف.

ب. لضمان الأداء الأمثل في مجالات محددة كما هو محدد في المجالات أعلاه

ج. لإقامة علاقة جيدة مع الزملاء.

د. لاحترام ومعاملة الزملاء بإنصاف.

للتعامل، تحت إشراف مدير الطعام والشراب، مع مسؤوليات مثل توظيف مستويات معينة من الزملاء، توجيه الزملاء، تقييم أداء الوظيفة، التدريب لضمان التوظيف المناسب والإنتاجية.

أن يكون لديك معرفة شاملة بظروف السوق من حيث مزيج الأعمال للفنادق المنافسة، وهياكل تسعيرها، واستراتيجيات المبيعات، والتخطيط الفندقي المستقبلي.

للتواصل مع مدير الطعام والشراب، فيما يتعلق بتسعير F&B، منح تسهيلات متعلقة بـ F&B وتخطيط القوائم كما تقتضيه الاتجاهات السوقية الحالية.

لتقديم مدخلات تتعلق بالزينة وأفكار الموضوعات لتعزيز تنفيذ الفعاليات باستمرار.

لمراقبة تخصيص مساحة غرف الوظائف لفعاليات الطعام، سواء كانت مؤقتة أو نهائية، وضمان دقة المعلومات واكتمالها وتحديثها.

لإجراء مراجعة شهرية وربع سنوية وتحديث حجوزات المساحة المتعلقة بفعاليات الطعام بالتنسيق مع الموظفين المعنيين.

لمراقبة الحجوزات المؤقتة التي وضعتها جميع طواقم المبيعات وفحص تطورات وضعها بانتظام

لمساعدة مدير الطعام والشراب في إعداد قوائم جديدة وقوائم المشروبات.

للإشراف على التحضيرات والعروض والخدمة لجميع منتجات الطعام والشراب لضمان أعلى مستوى من الجودة في جميع الأوقات.

لمساعدة مدير الطعام والشراب في جميع الواجبات الإدارية، بما في ذلك، ولكن لا تقتصر على:

قوائم التحقق الخاصة بالقسم، تقارير القسم

للمساعدة في إعداد خطة استراتيجية الفندق، خطة التسويق، برنامج الأهداف والميزانية لقسم الطعام والشراب.

لإبلاغ مدير الطعام والشراب يوميًا بجميع المعلومات ذات الصلة في الأمور التشغيلية والشخصية، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب إجراءه.

لتحديث وزيادة استخدام برنامج المبيعات والطعام والتحديثات اللاحقة للبرامج بالتنسيق مع مدير المبيعات والتسويق وEDP.

لحضور والمساهمة في اجتماع الطعام والشراب الأسبوعي.

لتولي مسؤوليات مدير الطعام والشراب في غيابه.

لأداء المهام ذات الصلة والمشاريع الخاصة كما هو موكل من قبل مدير الطعام والشراب.

للحفاظ على الامتثال لمعايير العلامة التجارية وLQA

لدعم المشرف المباشر باستمرار لضمان امتثال الخدمة لمعايير العلامة التجارية وLQA

لضمان معرفة معايير العلامة التجارية وLQA

لتولي المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة

جميع الواجبات الأخرى حسب الحاجة.