أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
لضمان الخدمة السريعة والفعالة والمجاملة، لمراقبة وتحليل مستويات رضا الضيوف، لتجاوز رضا الضيوف وزيادة عدد الضيوف العائدين
لتحديد والحفاظ على معايير الخدمة، لقيادة الفريق، لتحفيز الموظفين، لتوجيه وتوجيه الموظفين، لتحديد الأولويات، وضع الأهداف، والمتابعة، لمراقبة الحضور، جداول المناوبات، للمشاركة في اختيار الموظفين، لإجراء تقييمات الأداء، لتحديد وتحليل المشكلات وتطوير الحلول
لإجراء التوجيه والتعريف للموظفين، خطة التدريب السنوية، لإجراء تدريب على المعرفة الفنية للوظيفة
لحضور اجتماعات القسم، لإجراء إحاطات يومية، لتقديم الملاحظات للإدارة
لمراقبة والتحكم في الإنتاجية، لممارسة ضبط التكاليف، لإعداد توقعات شهرية دقيقة للتغطيات والإيرادات والنفقات، الأرباح قبل الفوائد والضرائب والاستهلاك والإطفاء، لإعداد الميزانيات لمعدات التشغيل، النفقات الرأسمالية.
لمراقبة معايير المظهر والمظهر للموظفين.
لضمان التسويق الفعال، تحسين الفرص لتسويق المنافذ، إجراء اتصالات مبيعات، التحكم في جودة عروض البيع، لتوفير الإرشادات والدعم المستمر لجميع موظفي القسم في التخطيط والتنفيذ اليومي للمهام الموكلة، لمساعدة مدير الطعام والشراب في التحكم والتحليل بشكل مستمر لما يلي:
أ. لضمان مستويات الجودة للمنتج والخدمة، رضا الضيوف، التسويق والتشغيل
ب. التكاليف.
ج. لضمان الأداء الأمثل في المجالات المحددة كما هو موضح في المجالات أعلاه
د. لإقامة علاقة جيدة مع الموظفين.
هـ. لاحترام ومعاملة الموظفين بشكل عادل.
لمعالجة، تحت إشراف مدير الطعام والشراب، مسؤوليات مثل توظيف مستويات معينة من الموظفين، توجيه الموظفين، تقييم أداء الوظيفة، والتوجيه لضمان التوظيف المناسب والإنتاجية.
يجب أن يكون لديك معرفة شاملة بوضع السوق من حيث مزيج الأعمال للفنادق المنافسة، وهياكل تسعيرها، واستراتيجيات المبيعات، وتخطيط الفنادق المستقبلية.
للتواصل مع مدير الطعام والشراب، فيما يتعلق بتسعير الأغذية والمشروبات، ومنح تنازلات متعلقة بالأغذية والمشروبات وتخطيط القوائم حسبما تمليه اتجاهات السوق الحالية.
لتقديم مدخلات بخصوص الزخارف وأفكار الموضوعات لتعزيز تنفيذ الفعاليات بشكل مستمر.
لمراقبة تخصيص مساحات غرف الوظائف لفعاليات تقديم الطعام، سواء كانت مبدئية أو نهائية، وضمان دقة المعلومات وكمالها وتحديثها.
لإجراء مراجعة شهرية وربع سنوية وتحديث حجوزات المساحات المتعلقة بفعاليات تقديم الطعام بالتنسيق مع الموظفين المعنيين.
لمراقبة الحجوزات المبدئية التي يقوم بها جميع موظفي المبيعات والتحقق بانتظام من تطورات حالتها
لمساعدة مدير الطعام والشراب في تجميع قوائم جديدة وقوائم المشروبات.
للإشراف على التحضيرات والعروض والخدمات لجميع منتجات الطعام والشراب لضمان أعلى مستوى من الجودة في جميع الأوقات.
لمساعدة مدير الطعام والشراب في جميع الواجبات الإدارية، بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر:
قوائم التحقق الخاصة بالقسم، تقارير القسم
للمساعدة في إعداد خطة استراتيجية الفندق، خطة التسويق، برنامج الأهداف والميزانية لقسم تقديم الطعام والمناسبات.
لإبلاغ مدير الطعام والشراب يوميًا بجميع المعلومات ذات الصلة في الأمور التشغيلية والشخصية، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب إجراءه.
لتحديث وزيادة استخدام برنامج المبيعات وتقديم الطعام والتحديثات اللاحقة للبرمجيات بالتنسيق مع مدير المبيعات والتسويق وتقنية المعلومات.
لحضور والمساهمة في اجتماع الطعام والشراب الأسبوعي.
لتولي مسؤوليات مدير الطعام والشراب في غيابه.
لأداء الواجبات ذات الصلة والمشاريع الخاصة كما يُسند إليها من قبل مدير الطعام والشراب.
للحفاظ على الامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA
لدعم المشرف المباشر باستمرار لضمان أن الخدمة تتوافق مع معايير العلامة التجارية ومعايير LQA
لضمان معرفة كل من معايير العلامة التجارية ومعايير LQA
لتحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة
جميع الواجبات الأخرى حسب الحاجة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الخبرة: خمس سنوات على الأقل من الخبرة في وظيفة مماثلة في عقار فاخر أو فائق الفخامة.
التعليم: شهادة جامعية أو خبرة عمل معادلة.
المهارات العامة: يجب أن يكون قادرًا على أداء وظائف العمل بدقة وسرعة واهتمام بالتفاصيل؛ تحديد الأولويات، والتنظيم والمتابعة؛ أن يكون مفكرًا واضحًا، مع الحفاظ على الهدوء وحل المشكلات باستخدام حكم جيد؛ اتباع التوجيهات بدقة؛ فهم احتياجات الخدمة للضيوف؛ العمل بشكل متماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف وبيانات الفندق المهمة.
المهارات التقنية: تعرض سابق مكثف للولائم، وخدمة الغرف، وعمليات تناول الطعام؛ معرفة شاملة بعمليات الأغذية والمشروبات من الدرجة الأولى؛ معرفة شاملة بالنبيذ المستورد والمحلي؛ معرفة شاملة بالميزانية؛ القدرة على التخطيط والتنفيذ وتصميم معايير وإجراءات التشغيل؛ القدرة على تحقيق معايير السيطرة على الجودة والكمية؛ القدرة على فهم البيانات المالية والتفاعل معها؛ القدرة على تحديد الأهداف السنوية للقسم ولكل عضو إدارة في الفريق؛ القدرة على أن تكون مبتكرًا، مبدعًا وتحافظ على المرونة؛ القدرة على تدريب وتحفيز وتقييم وإرشاد الموظفين والمديرين لتحقيق النتائج المرغوبة؛ القدرة على جمع وطرح أرقام من ثلاث خانات؛ القدرة على إجراء العمليات الرياضية بوحدات القياس بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، الدولارات، السنتات، الأقدام، البوصات، الأكواب، الأرطال والأوقيات؛ القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها وتحليلها واسترجاعها من أجهزة الكمبيوتر؛ القدرة على الحفاظ على علاقات ممتازة مع الموظفين؛ القدرة على الحفاظ على سرية الموظفين والضيوف في جميع الأوقات؛ القدرة على قبول مسؤولية أفعال الآخرين؛ القدرة على الإدارة من خلال المثال؛ مهارات الاتصال الشفوي الاستثنائية لضمان القدرة على التفاوض وإقناع الضيوف والموظفين لتحقيق نتائج مفيدة لتشغيل الفندق؛ القدرة على التحدث بهدوء مع الضيوف الغاضبين، والرؤساء والمرؤوسين في بعض الأحيان في حالات عاطفية شديدة؛ القدرة على التركيز والحفاظ على الانتباه لأداء المهام على الرغم من الانقطاعات المتكررة المجهدة أو الطارئة أو الحرجة أو غير العادية؛ القدرة على حفظ واستذكار واسترجاع التواريخ والأسماء والأوقات وغيرها من البيانات بسرعة؛ القدرة على العمل وإكمال المهام في الوقت المحدد على الرغم من الانقطاعات المتكررة المجهدة أو الطارئة أو الحرجة أو غير العادية؛ القدرة على المشاركة في (والقيادة عند الضرورة) جميع الاجتماعات على مستوى القسم والفندق.
اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع الطلاقة في لغات أخرى مفضلة.
المتطلبات البدنية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد بدني، وتحمل حركات بدنية متنوعة خلال مناطق العمل، والوصول إلى الأعلى والأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف والزملاء لضمان فهمهم.
التراخيص والشهادات: لا شيء مطلوب.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- Job_title - Assistant Director Of Food & Beverage
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com