الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

يومك إلى يومك

بصفتك مساعد مدير الطعام والشراب، ستدعم مدير الطعام والشراب في الإشراف على العمليات اليومية لجميع المطاعم، والبارات، ومرافق الولائم في فندق إنتركونتيننتال الدوحة بيش ومنتجع. ستضمن تجارب استثنائية للضيوف، ومعايير العلامة التجارية المتسقة، والتميز التشغيلي عبر جميع المنافذ. تتطلب هذه الوظيفة قائدًا ديناميكيًا يتمتع بمهارات إدارة قوية للأشخاص، وفهم مالي، وشغف بتقديم تجارب تناول طعام عالمية المستوى.

المسؤوليات الرئيسية

المساعدة في إدارة العمليات اليومية لجميع منافذ الطعام والشراب، وخدمة الغرف، ومرافق الولائم.
ضمان تحقيق معايير العلامة التجارية، وجودة الخدمة، ورضا الضيوف بشكل متسق.
دعم تنفيذ مفاهيم الطعام والشراب المبتكرة، والقوائم، والعروض الترويجية.
مراقبة النظافة، ومعايير الصحة، والسلامة في جميع مناطق الخدمة والإعداد.
القيادة بالمثال في تقديم تجارب ضيوف شخصية ولا تُنسى.
التعامل مع ملاحظات وشكاوى الضيوف بفعالية، وضمان حلها بسرعة.
الحفاظ على وجود مرئي في جميع المنافذ، والتفاعل مع الضيوف لتعزيز الرضا.
دعم قيادة، وتوجيه، وتطوير مديري المنافذ وفرقهم.
المساعدة في تخطيط القوى العاملة، والتوظيف، وإدماج زملاء الطعام والشراب.
تعزيز ثقافة الانخراط، والمساءلة، والتعلم المستمر.
ضمان تنفيذ خطط التدريب الخاصة بالقسم بشكل فعال.
المساعدة في تحقيق أهداف الإيرادات، والتحكم في التكاليف، والربحية عبر المنافذ.
مراقبة الميزانيات، والتوقعات، ونفقات القسم.
دعم دفع مبادرات زيادة المبيعات وتعظيم قيم الشيكات المتوسطة.
تحليل مؤشرات الأداء (RevPASH، رضا الضيوف، إنتاجية العمل) وتوصية بالتحسينات.
العمل عن كثب مع فرق الطهي، والمبيعات والتسويق، والفعاليات لتحسين الفرص التجارية.
ضمان الامتثال للوائح المحلية، وHACCP، ومعايير التشغيل الخاصة بـ IHG.
العمل كمدير واجب حسب الحاجة.

مساعد مدير شؤون المأكولات والملفات InterContinental