مساعد مدير مخرج F & B Four Seasons Hotel

حول الموقع:

في جزيرة حصرية في قلب عاصمة المملكة، أصبح فندق فور سيزونز البحرين باي، بمعماره الفريد، معلمًا أيقونيًا يرتفع كوجهة قائمة بذاتها، يجمع بين أفضل عطلة على الشاطئ وهروب حضري.

انضم إلى فريقنا

فندق فور سيزونز البحرين باي يبحث عن مدير مساعد لمخرج الطعام والشراب الذي يشارك شغف التميز والذي يضفي الحماس على أنشطته اليومية. توفر هذه الوظيفة الفرصة لتشكيل تجربة الضيف من خلال تقديم معرفة استثنائية وخدمة.

المسؤوليات

يساعد مدير مخرج الطعام والشراب المساعد مدير المطعم في توجيه جميع جوانب تخطيط قسم الطعام والشراب، وتنظيم، والتحكم وتوجيه عمل الموظفين في الفندق مع ضمان رضا الضيوف من بين أمور أخرى. يعمل بسرعة في بيئة عالية الضغط ولديه القدرة على التعامل مع مهام متعددة في نفس الوقت.

• اختيار، تدريب، تقييم، قيادة، تحفيز، توجيه، وتأديب جميع الموظفين في مطعم الفندق طوال اليوم أو المطعم الفاخر لضمان تلبية المعايير الثقافية والأساسية المحددة؛ الأنشطة اليومية والتخطيط لعمليات المخرج.

• القدرة على الظهور في العمليات، تقديم الاعتراف، تعزيز العلاقات العامة الجيدة، والتعامل مع الشكاوى والمخاوف أو الطلبات الخاصة للضيوف والعملاء وجهات الاتصال الجماعية.

• وصف وضمان جودة جميع عناصر الطعام والمكونات وطرق التحضير، بالإضافة إلى تقديم معرفة متخصصة بالنبيذ والمشروبات الروحية في بيئة أنيقة مخصصة لتجربة انتباه وخصوصية لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.

• التحكم في العمالة ونفقات التشغيل من خلال الجدولة الفعالة، والتخطيط، وقرارات الشراء، ومراقبة المخزون والنقد.

• حضور الاجتماعات التشغيلية المنتظمة لضمان التنسيق والتعاون الفعالين بين الأقسام.

• مراقبة الحالة الفيزيائية للمرافق والمعدات في المخرج وتقديم التوصيات للتصحيح والتحسين عند الحاجة.

• العمل بانسجام واحترافية مع الزملاء والمشرفين.

المؤهلات والمهارات المفضلة

نبحث عن أفراد لديهم معرفة بالكمبيوتر ومهارات اتصال ممتازة. خبرة سابقة لمدة عامين مطلوبة. يُطلب من المتقدمين أن يكون لديهم مهارات تحليلية وتنظيمية عالية. التحدث والكتابة والقراءة باللغة الإنجليزية أمر مطلوب. يجب أن يكون لديهم موقف إيجابي، واستعداد للتعلم. تتطلب هذه الوظيفة متقدمًا بجدول مرن وقدرة على العمل في نوبات مختلفة وعطلات نهاية الأسبوع.