مساعد مدير الاغذيه والمشروبات Minor International

المسؤوليات الرئيسية:

• قيادة ودعم جميع منافذ قسم الطعام والشراب لتحقيق أهدافهم المالية والتشغيلية.
• قيادة وتوجيه وإدارة فريق الولائم، مع ضمان تقديمهم للخدمة الاستثنائية والحفاظ على معايير الفخامة.
• الإشراف على تخطيط وتنفيذ جميع أحداث الولائم، بما في ذلك حفلات الزفاف، الاجتماعات المؤسسية، والأحداث الاجتماعية.
• تطوير والحفاظ على علاقات قوية مع العملاء، والموردين، والشركاء لضمان تلبية جميع احتياجات الفعالية بدقة.
• التعاون مع فريق المبيعات والأحداث لتخصيص عروض الولائم والحزم لتلبية متطلبات العملاء.
• إدارة ميزانية قسم الولائم، مع ضمان التحكم الفعال في التكاليف مع الحفاظ على الجودة وتجربة الفخامة للضيوف.
• ضمان الامتثال لجميع اللوائح الصحية والسلامة ومعايير الجودة.
• الحفاظ على مراقبة المخزون لجميع معدات الولائم واللوازم، مع ضمان التخزين والصيانة المناسبة.
• الإشراف على التحضير، الإعداد، وتفكيك المساحات الحدثية لتلبية مواصفات العملاء.
• ضمان تنفيذ جميع الأحداث بشكل مثالي، مع توقع احتياجات العملاء وحل أي مشكلات بسرعة واحترافية. تحليل التعليقات باستمرار لتحسين العمليات وزيادة رضا الضيوف.
• تحليل طلبات أحداث الولائم مع قسم خدمات مؤتمرات الطعام يوميًا.
• الإشراف على تفكيك مناطق الوظائف حسب الجدول الزمني وفقًا للإجراءات departmental.
• حضور جميع الاجتماعات الداخلية والخارجية التي تشمل الاجتماعات التحضيرية، BEO، الطعام والشراب وجميع اجتماعات الموظفين.
• التعاون مع المواهب والثقافة لتشجيع وتطوير وتقديم الإرشاد، ومحاسبة أعضاء الفريق على أدائهم.
• المسؤولية عن تطوير وصيانة جميع السياسات والإجراءات ومعايير الجودة داخل القسم، باستخدام نهج التحسين المستمر لضمان عملية عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة وتركز على العملاء.
• إعداد الميزانيات السنوية وإدارتها بطريقة مسؤولة ماليًا.
• تنفيذ التحكم الفعال في الطعام والشراب والعمالة والنفقات التشغيلية عبر قسم الطعام والشراب.
• المساعدة في إعداد الخطة الاستراتيجية السنوية وتحقيق الأهداف والأهداف المحددة فيها.
• ضمان تنفيذ المعايير في خدمة الضيوف والسعي باستمرار لإيجاد طرق لتحسين المنتج والخدمة مع التركيز على زيادة الأحجام والأرباح.