مساعد مدير الاغذيه والمشروبات RIXOS

التحكم في عمليات الطعام والشراب وضمان أن العمليات تتم بأفضل طريقة وفقًا للمبادئ التي تحددها إدارة فنادق ركسوس مصر.

مراقبة عمليات الطعام والشراب وفقًا للإجراءات التي تحددها إدارة الفندق، وتحديد الأهداف والتواصل وضمان تبني هذه الأهداف. التواصل بقرارات مدير الطعام والشراب مع الموظفين التابعين وضمان تنفيذ هذه القرارات بأفضل طريقة.

إدارة جميع الأعمال والوظائف في قسم الطعام والشراب.

إدارة العمليات لضمان أعلى جودة في تقديم منتجات وخدمات الطعام والشراب.

التحكم وتحليل النقاط أدناه:

المبيعات والتكاليف

عرض معايير الجودة والخدمة لمنتجات الطعام والشراب

ضمان الاستخدام السليم، والحماية، والصيانة لأدوات القسم ومعداته

إجراء أنشطة لزيادة رضا العملاء، وتعزيز جودة الخدمة.

توطيد العلاقات التجارية بين الموظفين في القسم.

إدارة المقابلات المبدئية، والتوظيف، وترقيات الأداء، والقيادة، والإجراءات التأديبية، والمتابعة التجارية.

مسؤول عن إعداد برامج التدريب لقسم الطعام والشراب وتدريب الموظفين في قسمه.

تنظيم الاجتماعات للحصول على البيانات وتحقيق النتائج.

وضع خطط مع مديري الأقسام من أجل تقديم منظمات ناجحة داخل الفندق.

مساعدة مدير الطعام والشراب في تحديث المجالات أدناه المتعلقة بالطعام والشراب وفقًا لسياسات وإجراءات الفندق:

المالية، المعايير، الموظفين والتدريب، المنافذ والترفيه/التسلية

إجراء أنشطة ترويجية لزيادة المبيعات وإجراء اجتماعات لتنظيم الولائم

ضمان الحماية والصيانة والاستبدال للمواد والأدوات.

البحث عن فرص للتطوير الذاتي المهني.

مراقبة وإعداد تقارير عن جداول العمل وتقييمات الأداء للمشرفين والموظفين التابعين.

تنفيذ ومراقبة القرارات المتعلقة بالموظفين التي تم اتخاذها خلال اجتماعات الإدارة.

بذل الجهود وضمان بذل الآخرين الجهود لجعل صورة المنشأة مفهومة ومذكورة ومعززة من خلال خدمات عالية الجودة داخل وخارج المنشأة.

مسؤول عن المشرفين والموظفين على جميع المستويات في القسم.

الحفاظ على علاقة جيدة مع مزودي الخدمة أو المنتج.

البحث عن حلول لمشاكل الموظفين، والاستمرار في خلق جو من العمل في وحدة وتعاون، وإلهام روح العمل الجماعي.

المشاركة في فريق سلامة الغذاء وحضور اجتماعات MR.

لتوقع أن جميع الأنشطة والمعدات والممتلكات المشتراة قد تخلق أمراضًا للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة التي تنظم لحماية التنوع البيولوجي ومشاركة المسؤوليات، ومشاركة المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. لتوفير الحد الأدنى من الاستهلاك من جميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (الورق، والطباعة، إلخ).

لتنفيذ التحذيرات اللازمة والتدريبات القسمية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. للاستمرار في تنفيذ القرارات التي تم اتخاذها لتوفير الطاقة. لتوقع تأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.

لتنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة مناسبة، وتقليل التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة وقيادة الموظفين.

لتوفير نقل المواد الكيميائية بأمان، والنقل، والتخزين، والاستخدام وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل التلوث الكيميائي.

القيام بجميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة وإدارة سلامة الغذاء المطبقة في المنشآت.

القيام بجميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.