مساعد مدير سلامة الأغذية
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 14 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عام:
- تقديم خدمة مهنية وودية وجذابة باستمرار للزملاء والقادة.
- مساعدة الشيف التنفيذي في المهام الإدارية اليومية.
- الامتثال لمدونة قواعد السلوك الخاصة بالشركة.
- إعداد تقارير شهرية وفقًا للمتطلبات.
- الحفاظ على أعلى معايير الصحة والنظافة في عمليات الطعام والمشروبات.
- الحفاظ على سجلات HACCP وجميع الأوراق ذات الصلة جاهزة ومحدثة.
- على دراية بجميع الوثائق ذات الصلة بالشركة في مجال مسؤوليته.
خاص:
- ضمان تحقيق معايير HACCP في الفندق.
- تقديم تدريب أساسي على النظافة لجميع الموظفين في الفندق الذين يتم اختيارهم من قبل رؤسائهم.
الواجبات:
- التحقق يوميًا من جميع عروض البوفيه لدرجة الحرارة وأخذ عينات للتحليل إذا لزم الأمر.
- التفتيش اليومي على جميع المطبخ وتقديم التقارير لمكتب الشيف.
- التحكم في إنتاج وإعداد وتقديم جميع العناصر، لضمان أعلى مستوى من الجودة في جميع الأوقات.
- إجراء عمليات تفتيش يومية على جميع العناصر وضمان وضعها بشكل صحيح وأنها بجودة جيدة في جميع الأوقات.
- دراسة وإبلاغ أحدث التغييرات في تطوير النظافة.
- ضمان أعلى مستوى من النظافة الشخصية وارتداء زيه المطبخي بشكل صحيح ونظيف ليكون مثالاً جيدًا للآخرين.
- تفتيش صيانة جميع المعدات والأدوات. إبلاغ الشيف التنفيذي بأي مشاكل أو قضايا تتعلق بالنظافة.
- إجراء التدريب أثناء العمل المتعلق بالنظافة والسلامة.
- التحقق من جميع المرافق مع إيلاء اهتمام خاص لخدمة المشروبات.
- أداء الواجبات ذات الصلة والمشاريع الخاصة كما هو مقرر.
- التحكم في حركة الأشخاص غير المصرح لهم في المطبخ.
إدارة الأشخاص:
- الحفاظ على مناخ من الثقة وروح الفريق طوال العملية.
- إيلاء اهتمام خاص لرعاية الموظفين والأنشطة الاجتماعية.
- جميع الموظفين يرتدون الزي المناسب مع بطاقات الاسم والتسريحات الصحيحة.
- ضمان أن الموظفين على دراية كاملة بدليل الموظف، بالإضافة إلى دليل الحريق والطوارئ.
رضا الضيوف:
- للوصول والمتابعة بشأن أي شكاوى من الضيوف.
- تتخذ إجراءات تصحيحية على الفور لمنع تكرار أي شكاوى من الضيوف في المستقبل.
- يجب الاستماع إلى اقتراحات الضيوف وإحضارها إلى انتباه الشيف التنفيذي.
الحريق، الحياة، الصحة والأمان:
- إظهار الفهم والوعي بجميع سياسات وإجراءات الشركة المتعلقة بالصحة والنظافة وسلامة الحريق والحياة وضمان أن التقارير المباشرة الخاصة بك تفعل الشيء نفسه.
- التعرف على إجراءات الطوارئ والإخلاء.
- ضمان تسجيل جميع الحوادث الأمنية والحوادث القريبة والتحقيق فيها وتصحيحها لمنع الكوارث المستقبلية.
- اتباع السياسات والإجراءات الخاصة بالقسم.
- أداء واجبات أخرى كما هو مقرر.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- يفضل الحصول على تعليم جامعي / كلية في التغذية السريرية وعلم الحميات أو في علوم الغذاء أو الميكروبيولوجيا أو مجال ذي صلة.
- حد أدنى من سنتين من الخبرة العملية في بيئة متعددة الجوانب مشغولة.
- الإلمام بتطبيقات Microsoft Windows مطلوب.
- ناضج ومتحمس ونشيط مع قدرات مثبتة لحل المشكلات بشكل إبداعي.
- منظم ونشيط ومبدع وذو مهنية مع مهارات قيادية قوية.
- قادر على القيام بعدة مهام والتواصل بشكل فعال.
- قادر على العمل في بيئة سريعة الخطى، مرحبًا بالتغيير ومتحمسًا له.
- قادر على إدارة المواقف الصعبة بشكل فعال وإيجابي.
- يجب أن يكون دقيقًا ومنظمًا للغاية وموجهًا ذاتيًا.
- قادر على بناء علاقات فعالة مع الأقران والزملاء والموردين.
- لاعب فريق ذو مبادرة قوية وتوجيه ذاتي.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد مدير سلامة الأغذية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join us at Accor, where life pulses with passion! As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo. By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart. You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world! You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment. Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet. Hospitality is a work of heart,
Join us and become a Heartist .