مساعد المدير العام - إيطالي و مأكولات بحرية

Wynn Al Marjan Island

صاحب عمل نشط

نشرت في 11 مايو

الخبرة

2 - 7 سنوات

موقع العمل

الإمارات العربية المتحدة - الإمارات العربية المتحدة

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

تنفيذ نوبات العمل اليومية وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية للشركة، مع ضمان الاتساق والالتزام بالمواعيد والاستعداد للوجبات.

تشغيل بتكلفة فعالة ضمن الميزانيات المعتمدة؛ دعم المدير العام في التحكم في التكاليف، وجدولة العمل، والمخزون، والتعامل مع النقد.

المساعدة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات العمل والعروض الترويجية التي تعظم الإيرادات، واستخدام المقاعد، والإنتاجية.

التنسيق عن كثب مع المطبخ بشأن توفر القائمة، والاحتياجات الغذائية، والإيقاع، والعروض الخاصة.

الإشراف على الحجوزات، وقائمة الانتظار، وخرائط الطاولات لتحسين أوقات التحول وتدفق الضيوف.

إعداد وتقديم تقارير نوبات العمل اليومية؛ تصعيد المشكلات واقتراح الحلول للمدير العام.

دعم إدارة المطعم (الموافقة على توقيت العمل، شيكات النقدية الصغيرة، سجلات الحوادث، جرد المخزون).

المساعدة في تنفيذ المهام الموكلة من المدير العام والقيادة.

الحفاظ على أهداف الخدمة ومعايير 5 نجوم من فوربس؛ إجراء لمسات على الطاولات والمتابعات.

التعامل مع الشكاوى والتعافي بسرعة من أجل رضا الضيوف، مع إشراك المدير العام عند الضرورة.

تقديم خدمة شخصية لكبار الشخصيات وضيوف الإعلام، بالتنسيق مع خدمات العلاقات العامة/كبار الشخصيات حسب الحاجة.

تقديم الإشراف اليومي، والتوجيه، والتدريب للمشرفين، والقادة، وفرق الخدمة لتحقيق أهداف القسم.

العمل مع مدرب الطعام والمشروبات والمدير العام لتحديد خطط التدريب والحفاظ على إجراءات التشغيل القياسية المحدثة.

الالتزام بسياسات الشركة، ومدونة السلوك، والحفاظ على مظهر احترافي في جميع الأوقات.

اتباع معايير الصحة والسلامة ونظافة الغذاء؛ دعم ممارسات العمل الآمنة.

المشاركة في مبادرات الاستدامة (التقليل، وإعادة الاستخدام، وإعادة التدوير).

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

المرشح المثالي لهذا المنصب سيكون لديه الخبرة والتأهيلات التالية:

  • 2-3 سنوات من الخبرة القيادية في تناول الطعام الفاخر (على سبيل المثال، مساعد مدير/مساعد مدير عام/مدير مطعم)، ويفضل أن يكون ذلك في أماكن تتوسط 50+ غطاء في اليوم.
  • يفضل أن يكون لديه خبرة في مطاعم معترف بها من ميشلان أو غولت ميلاو.
  • معرفة قوية بأسلوب المطبخ والنبيذ؛ يفضل WSET 2.
  • معرفة عملية بأساسيات الميزانية، وإدارة مسببات الحساسية، وسلامة الغذاء.
  • شهادة الثانوية العامة أو أعلى؛ درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة ميزة، WSET 2.
  • إجادة اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة، ولغة أوروبية أخرى.
  • إتقان استخدام برامج MS Office وبرامج نقاط البيع؛ مرتاح مع التقارير الرقمية وقوائم التحقق.
  • خبرة في فنادق/مطاعم 5 نجوم فاخرة تقدم تجارب تناول استثنائية.
  • خلفية في عمليات تناول الطعام الفاخر (الخدمة والتنسيق الأساسي للطهي).
  • التعرض الدولي في أسواق رائدة (مثل طوكيو، لندن، باريس، نيويورك، هونغ كونغ، أستراليا، سنغافورة، شنغهاي) يعتبر ميزة.
  • يظهر قيادة عملية، وتركيزًا على الضيوف، وتواصلًا واضحًا، ومهارات تواصل شخصية قوية.
  • ذاتي الدافع، منظم، واثق، وهادئ تحت الضغط؛ لاعب فريق يستجيب بسرعة لمتطلبات العمليات.

القطاع المهني للشركة

  • فنادق
  • ضيافة

المجال الوظيفي / القسم

  • الطهاة
  • F&B
  • التدبير المنزلي
  • مكتب الاستقبال

الكلمات الرئيسية

  • مساعد المدير العام - إيطالي و مأكولات بحرية

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Wynn Al Marjan Island

About Wynn Al Marjan Island:

On schedule to open in the United Arab Emirates in 2027, Wynn Al Marjan Island has been created as an opulent and entertaining beachside destination for discerning guests to play and relax. Located less than 50 minutes from Dubai International Airport, this integrated resort offering 1,530 rooms and suites, 22 restaurants and lounges, a theater, nightclub, and five-star spa is currently under construction on a picturesque island that gracefully curves into the Arabian Gulf.

About the Position:

Wynn Al Marjan Island is currently seeking an Assistant General Manager Italian & Seafood Restaurant to join the resort s Food & Beverage team.

قراءة المزيد

https://wam-iabkey.fa.ocs.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/897

وظائف مماثلة

مساعد المدير العام - إندوبيرسيان

مساعد المدير العام - قاعة الطعام المحفوظة

مساعد المدير العام - بار القهوة

مدير مطعم مساعد

Adeera Hotel group

  • 1 - 7 سنوات
  • الرياض، المملكة العربية السعودية

مساعد المدير العام - بار رياضي

عرض الكل