مدير عام مساعد

Wynn Al Marjan Island

تنفيذ نوبات يومية وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية للشركة، مع ضمان الاتساق، والالتزام بالمواعيد، وجاهزية الترتيبات.

العمل بشكل فعال من حيث التكلفة ضمن الميزانيات المعتمدة؛ دعم المدير العام في التحكم في التكاليف، وجدولة العمل، وإدارة المخزون، والتعامل مع النقد.

المساعدة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات العمل والترويج التي تعظم الإيرادات، واستخدام المقاعد، والإنتاجية.

التنسيق عن كثب مع المطبخ بشأن توافر القائمة، والاحتياجات الغذائية، والسرعة، والعروض الخاصة.

الإشراف على الحجوزات، وقائمة الانتظار، وخطط الطوابق لتحسين أوقات الدوران وتدفق الضيوف.

إعداد وتقديم تقارير نوبات العمل اليومية؛ تصعيد القضايا واقتراح الحلول للمدير العام.

دعم إدارة المطعم (موافقة تسجيل الوقت، شيكات النقدية الصغيرة، سجلات الحوادث، جرد المخزون).

المساعدة في تنفيذ المهام الموكلة من المدير العام والقيادة.

الحفاظ على أهداف الخدمة ومعايير Forbes 5 Star؛ إجراء اتصالات على الطاولة والمتابعات.

التعامل مع الشكاوى والتعافي بسرعة لضمان رضا الضيوف، مع إشراك المدير العام عند الاقتضاء.

تقديم خدمة مخصصة للضيوف المميزين وضيوف وسائل الإعلام، بالتنسيق مع خدمات العلاقات العامة / الضيوف المميزين حسب الحاجة.

تقديم إشراف يومي، وتوجيه، وتدريب للمشرفين، والقادة، وفرق الخدمة لتحقيق أهداف القسم.

العمل مع مدرب الطعام والمشروبات والمدير العام لتحديد خطط التدريب والحفاظ على إجراءات التشغيل القياسية المحدثة.

الالتزام بسياسات الشركة، ومدونة السلوك، والحفاظ على مظهر احترافي في جميع الأوقات.

اتباع معايير الصحة والسلامة ونظافة الطعام؛ الدفاع عن ممارسات العمل الآمنة.

المشاركة في مبادرات الاستدامة (تقليل، إعادة استخدام، إعادة تدوير).