مساعد مدير مطعم يوناني Marriott International

المساعدة في إدارة فريق المطعم

• يتعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
• يراقب الموظفين لضمان تحقيق توقعات الأداء.
• يوفر ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظات سلوك الخدمة.
• يساعد في الإشراف على عمليات المناوبة اليومية.
• يشرف على المطعم وجميع المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
• يشارك في اجتماعات القسم من خلال التواصل برسالة واضحة ومتسقة بشأن الأهداف القسمية لتحقيق النتائج المرغوبة.

إجراء عمليات المطعم اليومية

• يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والأزياء المناسبة.
• يتواصل مع الشيف ومدير المطعم بشأن أي قضايا تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
• يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطعم.
• يراقب خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
• يدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية.
• يؤدي جميع مهام موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة حسب الحاجة.
• يفتح ويغلق نوبات المطعم.

تقديم خدمة عملاء استثنائية

• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
• يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
• يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
• يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف، ويسعى للحصول على المساعدة من المشرف حسب الحاجة.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.
• يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
• يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
• يستقبل الضيوف.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

• يشرف على المبادرات التدريبية المستمرة.
• يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة في العمل للموظفين.
• يتواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظيفة لكل منصب.
• يدرب ويوجه الموظفين بشأن الأداء على أساس مستمر.

مسؤوليات إضافية

• يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابة، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• يساعد النادلين والمضيفين في الطابق خلال فترات الوجبات وأوقات الطلب العالي.
• يتعرف على المنتجات والعروض ذات الجودة الجيدة.
• يشرف على عمليات المناوبة اليومية في غياب مدير المطعم.