مساعد مدير مطعم يوناني Marriott International

المساعدة في إدارة فريق المطعم

• يتعامل مع أسئلة واهتمامات الموظفين.
• يراقب الموظفين لضمان تحقيق توقعات الأداء.
• يوفر ملاحظات للموظفين بناءً على ملاحظات سلوك الخدمة.
• يساعد في الإشراف على عمليات التحول اليومية.
• يشرف على المطعم وجميع المناطق ذات الصلة في غياب مدير المطاعم أو مدير المطعم.
• يشارك في اجتماعات القسم عن طريق نقل رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لإنتاج النتائج المرجوة.

إجراء عمليات المطعم اليومية

• يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب.
• يتواصل مع الطباخ ومدير المطعم بشأن أي مشكلات تتعلق بجودة الطعام ومستويات الخدمة.
• يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات المطعم.
• يراقب خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.
• يدير لتحقيق الأهداف الميزانية أو تجاوزها.
• يؤدي جميع واجبات موظفي المطعم والأقسام ذات الصلة حسب الضرورة.
• يفتح ويغلق نوبات المطعم.

تقديم خدمة عملاء استثنائية

• يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.
• يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية احتياجات الخدمة للضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.
• يشجع الموظفين على تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات.
• يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف، ويطلب المساعدة من المشرف عند الحاجة.
• يسعى لتحسين أداء الخدمة.
• يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
• يساعد في مراجعة بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.
• يستقبل الضيوف.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

• يشرف على مبادرات التدريب المستمرة.
• يستخدم جميع أدوات التدريب المتاحة للموظفين.
• يتواصل بشأن توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.
• يدرب ويقدم المشورة للموظفين بشأن الأداء بشكل مستمر.

مسؤوليات إضافية

• يوفر المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف، أو الكتابة، أو البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
• يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
• يساعد النوادل والمضيفين في الأرض خلال فترات الوجبات والأوقات ذات الطلب العالي.
• يتعرف على المنتجات والعروض الجيدة الجودة.
• يشرف على العمليات اليومية في غياب مدير المطعم.