أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
3 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤولية الرئيسية لهذا الدور هي مساعدة مدير المطعم والبار، مع التأكد من تحقيق أعلى المعايير والجودة في جميع عمليات المواد الغذائية والمشروبات، بينما تشارك وتحفز الزملاء من خلال التدريب والتوجيه والتواصل القوي. يساعد مساعد المدير أيضًا في الإشراف على الربحية للقسم ويشارك في التدقيق، ومراقبة المخزون والتوظيف.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
- قيادة مؤشرات الأداء الرئيسية للقسم مع التركيز على الضيوف (IFH، فوربس، هيلكس ووسائل التواصل الاجتماعي)، الأشخاص (CES، معدل الدوران، ساعات التدريب)، المنتج (الصحة والسلامة، تدقيق شهادات ISO، الابتكار) الربح (الإيرادات، تكاليف المبيعات، الرواتب، النفقات والمساهمة الصافية)
- جمع تحليلات تفصيلية عن كل فترة عمل من حيث أداء الموظفين، ومعايير الخدمة وتنفيذ إجراءات التحسين المسؤول عن المخزون وطلب أدوات ومعدات العمليات للمطعم
- التأكد من اتباع قوائم التحقق لفتح وإغلاق المنفذ.
- في غياب مدير المطعم، حضور اجتماع العمليات اليومية لقسم المواد الغذائية والمشروبات والتواصل بنفس المعلومات بفاعلية مع فريق المطعم من خلال الإحاطات اليومية.
- مساعدة مدير المنفذ في جدولة القسم لتعظيم الكفاءة، والإنتاجية وتقليل الشفتات المنقسمة والعمل الإضافي.
- مراقبة جودة الطعام والمشروبات المقدمة وتصعيد أي مشاكل أو شكاوى كبيرة إلى الإدارة العليا.
- التأكد من تفضيلات الضيوف من الطعام والمشروبات والخدمات وتسجيلها في 7rooms (نظام حجز المطاعم) واستخدام علامات دقيقة.
- التأكد من التوزيع الصحيح للأطعمة، وتقديم الأطباق بشكل جذاب ومعايير الخدمة.
- السعي بنشاط ومراجعة ملاحظات العملاء فيما يتعلق بجودة الطعام، الخدمة والرضا العام واتخاذ إجراءات مناسبة وفي الوقت المناسب.
- تحمل المسؤولية الكاملة عن المنفذ في غياب مدير المطعم
- التأكد من تعظيم الحجوزات داخل المطعم بالتنسيق مع الاستقبال وفريق حجوزات المطاعم.
- في غياب مدير المنفذ التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة، بما في ذلك وسائل التواصل الاجتماعي ومواقع الطرف الثالث حيث قد تكون لدى الضيوف تعليقات سلبية أو إيجابية (مثال: TripAdvisor)
- التأكد من الالتزام بسياسات وإجراءات التعامل مع النقد والمصالحة.
- أي مهام أخرى كما هو موكل.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
نبحث عن مرشحين لديهم خبرة لا تقل عن 3-5 سنوات في مطعم راقٍ، ويفضل أن يكون ذلك ضمن علامة ضيافة فاخرة و/أو مطعم دولي راقٍ. يجب أن تكون لديك مهارات تواصل وشخصية وقيادة ممتازة وأن تكون قادرًا على التواصل بفاعلية مع جميع المستويات في المنظمة. للنجاح في هذا الدور، يجب أن تفهم أهمية معايير خدمة 5* من فوربس وأن تكون قادرًا على تجسيدها خلال العمليات اليومية للمطعم.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد مدير
- كاربون
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
KERZNER INTERNATIONAL LIMITED
A part of Kerzner International, a global leader in luxury hospitality, Atlantis The Royal is the most ultra-luxury experiential resort in the world. Crafted by the world s leading designers, architects, and artists, it is a destination where everything has been designed to challenge the boundaries of imagination. Located on the crescent of the Palm Island, it features 760 Rooms, Suites, and Signature Penthouses with panoramic sea and skyline views. Guests experience impeccable service, Michelin-starred and celebrity chef dining, immersive wellness, and unforgettable moments at every turn. Behind this extraordinary destination are over 6,000 colleagues from 129 nationalities. Together, we foster a vibrant and inclusive culture where talent is nurtured, wellbeing is prioritized, and careers truly thrive.
https://jobs.kerzner.com/job/Dubai-Assistant-Manager%2C-Carbone/732642622/
وظائف مماثلة
مدير العمليات - مفهوم الوجبات السريعة (مطبخ تابع وشاحنة طعام
Solid Building Contracting LLC
- 3 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
مدير متجر / مساعد مدير متجر - ADCOOP و SPAR
MAIR GROUP - P.J.S.C
- 5 - 10 سنوات
- أبو ظبي , دبي - دولة الإمارات العربية المتحدة
مدخل بينات
Confidential Company
- 0 - 2 سنوات
- دبي ، الشارقة ، عجمان - الإمارات العربية المتحدة (UAE)