|الوظيفة قديمة وقد لا تكون شاغرة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نطاق المنصب
سيقدم مدير المساعدة الدعم لمدير المطعم العام في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية والمالية المتعلقة بالمنفذ ويتحمل المسؤولية الكاملة في غيابه.
المسؤوليات
• دعم مدير المطعم العام في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم.
• تحديد مستوى الانخراط المطلوب حسب حجم الأعمال والمعايير المتعلقة الأخرى.
• تولي المسؤولية عن المنفذ والإدارة في غياب مدير المنفذ.
• فرض ومراقبة جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا وإجراءات التشغيل القياسية ومعايير الجودة في جميع الأوقات.
• دعم مدير المنفذ في مراقبة جداول العمل الإضافي لجميع المواقع وضمان الامتثال والمتابعة.
• دعم مدير المنفذ في مراقبة صيانة ونظافة المنفذ وتنفيذ جولات شهرية أو أكثر تكرارًا مع زملاء الهندسة وخدمة الغرف المعنيين ومتابعة التقارير المنتجة وفقًا لتحقيق بيئة خالية تمامًا من العيوب.
• الاشراف على تشغيل المنفذ اليومي وإدارة الشيفات بشكل فعال لضمان تشغيل سلس وفعال عمومًا.
• الحفاظ على علاقة جيدة وتواصل مستمر مع شيف دي كويزين وفريقه، ولا سيما خلال ساعات العمل.
• ضمان إدارة الحجوزات بشكل جيد داخل المنفذ وتحقيق أقصى استفادة من قدرة الجلوس بشكل فعال.
• تحديد باستمرار المجالات القابلة للتحسين في الخدمة وجودة الطعام والمشروبات من خلال مراجعة تقارير مختلفة عن جودة الخدمة، وبطاقات تعليقات الضيوف، وتقارير حوادث الضيوف، ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ.
• دعم مدير المطعم العام في الحفاظ على نظرة عامة واضحة على جميع إعدادات نقاط البيع وإجراء فحص دوري للتحقق من دقة جميع العناصر.
• ضمان دقة جميع القوائم الطعام: الحالية، مكتوبة بشكل صحيح، نظيفة ومميزة والتأكد من أن وصف القائمة محدث وموزع بشكل مناسب.
• اتباع جميع الإجراءات والسياسات والممارسات المتعلقة بمتطلبات المحاسبة للمنفذ.
• مراقبة والحفاظ على سجلات قوية لكل الإجازات السنوية وعطلات الأعياد والتأكد من عدم تراكمها داخل المنفذ.
• دعم مدير المطعم العام في مراقبة الأرباح والخسائر الشهرية وإجراء تحليل مفصل منتظم للمعلومات المالية المتعلقة بالمنفذ.
• مساعدة مدير المطعم العام في التخطيط وتنفيذ الأنشطة الترويجية الخاصة بالمنافذ والتخطيط لفعاليات موسم الأعياد المتعلقة بالمنفذ.
• مراقبة المنافسة والسوق الحالية والاتجاهات الدولية والأسعار في السوق والأفكار الجديدة الأخرى وتحويلها إلى مدير المطعم.
• حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات المطلوبة حسب الجدول المحدد.
• توفير القيادة والتوجيه والدعم لجميع زملاء المنفذ في أي وقت، ولا سيما خلال ساعات العمل.
• التأكد من تنفيذ معايير الظهور والمظهر لـ MOHG والحفاظ عليها دائمًا لتعكس صورة للمهنية والعناية.
• مساعدة مدير المطعم العام في إعداد جدول أسبوعي لتخطيط جميع الزملاء بشكل فعال للحفاظ على معايير الخدمة لماندارين أورينتال أثناء التشغيل وفي حدود التكلفة المخصصة للعمالة وعدد العمال، اعتمادًا على حجم الأعمال.
• إجراء المشورة واتخاذ إجراء تأديبي حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات ماندارين أورينتال داونتاون.
• تشجيع التواصل الفعال والفعال داخل الأقسام وخارجها ضمن قسم الطعام والشراب لتعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس.
• المشاركة بشكل كامل في الخدمة واظهار وجود قوي للعملاء على الأرض.
• شخصيًا، متابعة ومتابعة أي متطلبات الضيوف المميزين.
• ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة وفقًا لمعايير تجارب الجودة الأسطورية (LQE) لـ MOHG.
• الدفع المستمر وتحفيز الفريق لإنشاء لحظات رائعة لمفاجأة وإسعاد الضيوف في المطاعم.
• التعامل بفعالية مع أي شكاوى من العملاء سواء كانت شفهية أو كتابية.
• القدرة على العمل ساعات طويلة مع التركيز الشديد على التفوق في التشغيل.
• معرفة إجراءات نقاط البيع في المطعم وإجراءات التحصيل.
• معرفة إجراءات ومعايير خدمة المطاعم الراقية وكذلك إجراءات تناول الطعام العادية.
• منظم جيدًا ويتمتع بقدرة إدارية قوية.
• القدرة المثبتة على دعم وتحفيز وقيادة فريق كبير ومتنوع.
• القدرة على تنظيم مشاريع وفعاليات كبيرة بتوجيه من مدير المطعم.
• القدرة على استخدام أنظمة إدارة الأداء الموثقة ومعالجة العمليات التأديبية بتوجيه من مدير المطعم.
• القيام بالوظيفة بعناية للتفاصيل والقدرة على تنظيم ومعالجة المهام المتعددة.
المهارات والمؤهلات
• مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادلها.
• درجة أو دبلوم وطني عالي في إدارة الضيافة/الفندق/الأعمال هو المفضل.
• خبرة 3 سنوات كمدير مساعد للمطعم في فندق فاخر أو مطعم مستقل عالي المستوى.
• خبرة عمل دولية في ما لا يقل عن إحدى المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية والشرق الأوسط بشكل مفضل.
• يفضل خبرة في افتتاح المطاعم.
• القدرة على فهم احتياجات وتوقعات الضيوف وتقديم خدمة عملاء متفوقة من خلال مبادرة الفرد وتوجيه وتحفيز الفريق وفقًا لذلك.
• معرفة قوية بـ HACCP مفضلة.
• مهارات كمبيوتر متقدمة بما في ذلك MS Office أو ما يعادلها.
• القدرة على فهم النهج الفعال للتواصل مع أفراد مختلفين.
• القدرة على تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع النظراء والتقارير المباشرة.
• قوية في المهام العملية والتدريب الصفحة الرئيسية.
• مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة باللغة الإنجليزية.
• مفضلة المهارات اللغوية الشفهية والكتابية باللغة العربية أو اللغات الأخرى.
سيقدم مدير المساعدة الدعم لمدير المطعم العام في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية والمالية المتعلقة بالمنفذ ويتحمل المسؤولية الكاملة في غيابه.
المسؤوليات
• دعم مدير المطعم العام في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم.
• تحديد مستوى الانخراط المطلوب حسب حجم الأعمال والمعايير المتعلقة الأخرى.
• تولي المسؤولية عن المنفذ والإدارة في غياب مدير المنفذ.
• فرض ومراقبة جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا وإجراءات التشغيل القياسية ومعايير الجودة في جميع الأوقات.
• دعم مدير المنفذ في مراقبة جداول العمل الإضافي لجميع المواقع وضمان الامتثال والمتابعة.
• دعم مدير المنفذ في مراقبة صيانة ونظافة المنفذ وتنفيذ جولات شهرية أو أكثر تكرارًا مع زملاء الهندسة وخدمة الغرف المعنيين ومتابعة التقارير المنتجة وفقًا لتحقيق بيئة خالية تمامًا من العيوب.
• الاشراف على تشغيل المنفذ اليومي وإدارة الشيفات بشكل فعال لضمان تشغيل سلس وفعال عمومًا.
• الحفاظ على علاقة جيدة وتواصل مستمر مع شيف دي كويزين وفريقه، ولا سيما خلال ساعات العمل.
• ضمان إدارة الحجوزات بشكل جيد داخل المنفذ وتحقيق أقصى استفادة من قدرة الجلوس بشكل فعال.
• تحديد باستمرار المجالات القابلة للتحسين في الخدمة وجودة الطعام والمشروبات من خلال مراجعة تقارير مختلفة عن جودة الخدمة، وبطاقات تعليقات الضيوف، وتقارير حوادث الضيوف، ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ.
• دعم مدير المطعم العام في الحفاظ على نظرة عامة واضحة على جميع إعدادات نقاط البيع وإجراء فحص دوري للتحقق من دقة جميع العناصر.
• ضمان دقة جميع القوائم الطعام: الحالية، مكتوبة بشكل صحيح، نظيفة ومميزة والتأكد من أن وصف القائمة محدث وموزع بشكل مناسب.
• اتباع جميع الإجراءات والسياسات والممارسات المتعلقة بمتطلبات المحاسبة للمنفذ.
• مراقبة والحفاظ على سجلات قوية لكل الإجازات السنوية وعطلات الأعياد والتأكد من عدم تراكمها داخل المنفذ.
• دعم مدير المطعم العام في مراقبة الأرباح والخسائر الشهرية وإجراء تحليل مفصل منتظم للمعلومات المالية المتعلقة بالمنفذ.
• مساعدة مدير المطعم العام في التخطيط وتنفيذ الأنشطة الترويجية الخاصة بالمنافذ والتخطيط لفعاليات موسم الأعياد المتعلقة بالمنفذ.
• مراقبة المنافسة والسوق الحالية والاتجاهات الدولية والأسعار في السوق والأفكار الجديدة الأخرى وتحويلها إلى مدير المطعم.
• حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات المطلوبة حسب الجدول المحدد.
• توفير القيادة والتوجيه والدعم لجميع زملاء المنفذ في أي وقت، ولا سيما خلال ساعات العمل.
• التأكد من تنفيذ معايير الظهور والمظهر لـ MOHG والحفاظ عليها دائمًا لتعكس صورة للمهنية والعناية.
• مساعدة مدير المطعم العام في إعداد جدول أسبوعي لتخطيط جميع الزملاء بشكل فعال للحفاظ على معايير الخدمة لماندارين أورينتال أثناء التشغيل وفي حدود التكلفة المخصصة للعمالة وعدد العمال، اعتمادًا على حجم الأعمال.
• إجراء المشورة واتخاذ إجراء تأديبي حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات ماندارين أورينتال داونتاون.
• تشجيع التواصل الفعال والفعال داخل الأقسام وخارجها ضمن قسم الطعام والشراب لتعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس.
• المشاركة بشكل كامل في الخدمة واظهار وجود قوي للعملاء على الأرض.
• شخصيًا، متابعة ومتابعة أي متطلبات الضيوف المميزين.
• ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة وفقًا لمعايير تجارب الجودة الأسطورية (LQE) لـ MOHG.
• الدفع المستمر وتحفيز الفريق لإنشاء لحظات رائعة لمفاجأة وإسعاد الضيوف في المطاعم.
• التعامل بفعالية مع أي شكاوى من العملاء سواء كانت شفهية أو كتابية.
• القدرة على العمل ساعات طويلة مع التركيز الشديد على التفوق في التشغيل.
• معرفة إجراءات نقاط البيع في المطعم وإجراءات التحصيل.
• معرفة إجراءات ومعايير خدمة المطاعم الراقية وكذلك إجراءات تناول الطعام العادية.
• منظم جيدًا ويتمتع بقدرة إدارية قوية.
• القدرة المثبتة على دعم وتحفيز وقيادة فريق كبير ومتنوع.
• القدرة على تنظيم مشاريع وفعاليات كبيرة بتوجيه من مدير المطعم.
• القدرة على استخدام أنظمة إدارة الأداء الموثقة ومعالجة العمليات التأديبية بتوجيه من مدير المطعم.
• القيام بالوظيفة بعناية للتفاصيل والقدرة على تنظيم ومعالجة المهام المتعددة.
المهارات والمؤهلات
• مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادلها.
• درجة أو دبلوم وطني عالي في إدارة الضيافة/الفندق/الأعمال هو المفضل.
• خبرة 3 سنوات كمدير مساعد للمطعم في فندق فاخر أو مطعم مستقل عالي المستوى.
• خبرة عمل دولية في ما لا يقل عن إحدى المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية والشرق الأوسط بشكل مفضل.
• يفضل خبرة في افتتاح المطاعم.
• القدرة على فهم احتياجات وتوقعات الضيوف وتقديم خدمة عملاء متفوقة من خلال مبادرة الفرد وتوجيه وتحفيز الفريق وفقًا لذلك.
• معرفة قوية بـ HACCP مفضلة.
• مهارات كمبيوتر متقدمة بما في ذلك MS Office أو ما يعادلها.
• القدرة على فهم النهج الفعال للتواصل مع أفراد مختلفين.
• القدرة على تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع النظراء والتقارير المباشرة.
• قوية في المهام العملية والتدريب الصفحة الرئيسية.
• مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة باللغة الإنجليزية.
• مفضلة المهارات اللغوية الشفهية والكتابية باللغة العربية أو اللغات الأخرى.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group