مدير مساعد

Mandarin Oriental

عن الوظيفة

تقع في فندق ماندارين أورينتال وسط مدينة دبي، ضمن قسم خدمة الطعام والشراب في مطعمنا اليوناني في دبي، سيساعد مساعد المدير، مدير المطعم في الإشراف على العمليات اليومية، وضمان سير الخدمة بسلاسة وتجارب ضيوف استثنائية. قيادة وتحفيز الفريق، والحفاظ على معايير العلامة التجارية والجودة، والتعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية. بالإضافة إلى ذلك، سيساعد في جدولة الموظفين، ومراقبة المخزون، والحفاظ على الامتثال للصحة والسلامة. مساعد المدير يقدم تقاريره إلى المدير العام للمطعم.

كمساعد مدير، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• مساعدة المدير العام للمطعم في الإشراف على جميع الجوانب التشغيلية، وضمان إدارة الورديات بسلاسة، وتولي المسؤولية في غياب المدير.
• فرض معايير العلامة التجارية، وإجراءات التشغيل القياسية، وتدابير الجودة، أثناء الإشراف على النظافة والصيانة من خلال جولات منتظمة.
• توفير القيادة والتحفيز للفريق، ودعم جدولة الزملاء، والمشاركة في تطوير الموظفين، بما في ذلك التدريب وإدارة الأداء.
• ضمان رضا استثنائي للضيوف من خلال التعامل مع الشكاوى بفعالية، وإدارة خدمة كبار الشخصيات، وخلق لحظات WOW لا تُنسى تتماشى مع معايير LQE.
• دعم إدارة ميزانيات المنافذ، وتكاليف العمالة، ومراجعات P&L، والحفاظ على إعداد POS دقيق ومحتوى قائمة.
• المساعدة في تنظيم العروض الترويجية والفعاليات الاحتفالية، ومراقبة المنافسة واتجاهات تناول الطعام، والمساهمة بأفكار مبتكرة لتعزيز عروض المطعم.
  
  

كمساعد مدير، نتوقع منك

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ درجة أو دبلوم وطني أعلى في إدارة الضيافة / الفندق / إدارة الأعمال ميزة.
• حد أدنى من سنتين من الخبرة كمساعد مدير في بيئة فندق خمس نجوم أو مطعم فاخر ذو حجم عالٍ
• فهم قوي لمفاهيم المأكولات اليونانية والقدرة على تدريب أعضاء الفريق بفعالية
• مهارات اتصال فعالة باللغة الإنجليزية (شفهيًا وكتابيًا)؛ معرفة لغات إضافية ميزة.
• قدرات مثبتة في القيادة، والتدريب، وحل النزاعات
• مرونة للعمل في ورديات متنوعة، بما في ذلك المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات