مساعد مدير (F&B)

Client of AreebHR

ملخص الوظيفة :

يدعم مساعد مدير الطعام والشراب التسليم العام لخدمات الطعام والشراب عالية الجودة عبر جميع مواقع الملعب. تركز هذه الوظيفة على التنفيذ اليومي، والإشراف على الفريق، ومراقبة الجودة، وضمان معايير الخدمة المتسقة عبر الأحداث. سيكون المرشح المثالي لديه خبرة تشغيلية قوية، ومهارات قيادة الفريق، ونهج عملي على نطاق الملعب.

المسؤوليات :

• مساعدة مدير الطعام والشراب في الإشراف على جميع جوانب عمليات الطعام والشراب، بما في ذلك المنافذ، وصالات كبار الشخصيات، وأجنحة الضيافة.
• الإشراف على العمليات اليومية وضمان الإعداد في الوقت المناسب والاستعداد قبل كل حدث.
• التنسيق مع فرق التخطيط للحدث، والعمليات، والأمن لتوافق لوجستيات الخدمة.
• دعم في توظيف، وتدريب، وجدولة، وإشراف أعضاء فريق الطعام والشراب.
• مراقبة إعداد الطعام، والعرض، ومعايير النظافة خلال الأحداث.
• ضمان الامتثال لجميع اللوائح الصحية والسلامة وإجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالشركة.
• المساعدة في إدارة مستويات المخزون، ودورة المخزون، وتقليل الفاقد.
• حل مشكلات الخدمة الفورية، وشكاوى الضيوف، والتحديات اللحظية بسرعة وفعالية.
• التعاون مع مدير الطعام والشراب لتنفيذ مبادرات زيادة المبيعات والعروض الترويجية.
• دعم في التقارير بعد الحدث واجتماعات الفريق لتحديد مجالات التحسين.

المتطلبات

• حد أدنى 3 سنوات من الخبرة في دور إشرافي أو مساعد إداري في مجال الطعام والشراب، ويفضل أن يكون ذلك في ملعب أو في إعداد حدث عالي الحجم.
• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء (HACCP، اللوائح الصحية المحلية).
• القدرة على إدارة فرق كبيرة تحت ضغط الوقت.
• مهارات تواصل وقيادة جيدة.
• إتقان أنظمة نقاط البيع والمخزون.
• توفر للعمل في الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات العامة وفقًا لتقويم الأحداث.