أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقرها في Mandarin Oriental Jumeira، دبي داخل Noor Lounge، سيساعد مدير المنفذ المساعد مدير المطعم / المنفذ في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية والمالية ذات الصلة بالمنفذ ويتولى المسؤولية الكاملة في غيابه.
بصفتك مدير منفذ مساعد، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
دعم مدير المنفذ في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم.
تحديد مستوى المشاركة المطلوب حسب حجم الأعمال والمعايير ذات الصلة الأخرى.
تولي المسؤولية عن المنفذ والقسم في غياب مدير المنفذ.
تنفيذ ومراقبة أن جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا، وإجراءات التشغيل القياسية وقياسات الجودة، موجودة دائمًا.
دعم مدير المنفذ في الإشراف على جدول الأعمال الجانبية لجميع المناصب وضمان الامتثال والمتابعة.
دعم مدير المنفذ في الإشراف على صيانة ونظافة المنفذ وكما هو مفوض إجراء عمليات تفتيش شهرية أو أكثر تكرارًا مع الزملاء المعنيين في الهندسة والتنظيف ومتابعة التقارير المنتجة لتحقيق بيئة مثالية.
الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ وإدارة النوبات بفعالية لضمان سير العمليات بشكل سلس وفعال.
الحفاظ على علاقة جيدة وتواصل مستمر مع الشيف ومجموعته، خاصة خلال ساعات العمل.
ضمان إدارة الحجوزات بشكل جيد داخل المنفذ وتعظيم سعات الجلوس بشكل فعال.
تحديد مناطق التحسين في الخدمة وجودة الطعام والشراب من خلال مراجعة تقارير تدقيق جودة الخدمة المختلفة، وبطاقات تعليقات الضيوف وتقارير حوادث الضيوف، ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ.
دعم مدير المنفذ في الحفاظ على نظرة واضحة لجميع إعدادات نقاط البيع وإجراء فحص دوري على دقة جميع العناصر.
ضمان دقة جميع القوائم: الحالية، مكتوبة بشكل صحيح، نظيفة وقابلة للتقديم وتأكيد أن أوصاف القائمة محدثة وموزعة بشكل مناسب.
اتباع جميع الإجراءات والسياسات والممارسات المتعلقة بمتطلبات المحاسبة الخاصة بـ Jardine للمنافذ الغذائية والشراب.
الإشراف على والحفاظ على سجلات دقيقة لجميع إجازات السنة والعطلات الرسمية وضمان عدم تراكم أي منها داخل المنفذ.
دعم مدير المنفذ في مراقبة الأرباح والخسائر الشهرية وإجراء تحليل تفصيلي منتظم لمعلومات المالية المتعلقة بالمنفذ.
مساعدة مدير المنفذ في التخطيط وتنفيذ الأنشطة الترويجية الخاصة للمنافذ والتخطيط لفعاليات موسم الأعياد المتعلقة بالمنفذ.
مراقبة المنافسة والسوق الحالي والاتجاهات الدولية والأسعار مع السوق وأفكار جديدة أخرى وإرسالها إلى مدير المطعم.
حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات المطلوبة حسب الجدول الزمني.
تقديم القيادة والتوجيه والدعم لجميع زملاء المنفذ في أي وقت، خاصة خلال ساعات العمل.
ضمان أن معايير التجميل والمظهر الخاصة بـ MOHG تم تنفيذها والمحافظة عليها دائمًا لتعكس صورة الاحترافية والرعاية.
مساعدة مدير المنفذ في إعداد جدول زمني أسبوعي لتحديد جميع الزملاء بشكل فعال للحفاظ على معايير الخدمة لـ Mandarin Oriental أثناء العمل ضمن إرشادات تكاليف العمالة المحددة وعدد الموظفين، اعتمادًا على حجم الأعمال.
إجراء المشورة والإجراءات التأديبية حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات Mandarin Oriental Jumeira.
تشجيع الاتصال الفعال، والكفؤ، والفعال بين الأقسام ضمن وخارج قسم الطعام والشراب لتعزيز مناخ من العمل الجماعي والحماس.
المشاركة الكاملة في الخدمة وإظهار وجود قوي للعملاء في القاعة.
مراقبة ومتابعة أي متطلبات للضيوف VIP شخصيًا.
ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية لـ MOHG (LQEs)، وركائز MOHG ومعايير الخدمة ذات الصلة بـ MOQA.
دفع وتحفيز الفريق باستمرار لخلق لحظات WOW محددة لإبهار وإسعاد الضيوف في المطاعم.
التعامل بفعالية مع أي نوع من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة.
القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.
الإلمام بإجراءات نقاط البيع في المطعم وصندوق النقد.
معرفة إجراءات ومعايير الخدمة الراقية بالإضافة إلى إجراءات تناول الطعام غير الرسمي.
منظم جيد ولديه قدرة إدارية قوية.
قدرة مثبتة على دعم وتحفيز وقيادة فريق كبير ومتعدد الثقافات بنجاح.
القدرة على تنظيم مشاريع كبيرة وفعاليات تحت إرشاد مدير المطعم / المنفذ.
القدرة على استخدام أنظمة إدارة الأداء الموثقة والتعامل مع العمليات التأديبية تحت إرشاد مدير المطعم.
أداء الوظيفة مع الانتباه للتفاصيل والقدرة على تنظيم والتعامل مع مهام متعددة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مؤهل المدرسة الثانوية أو ما يعادلها.
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني أعلى في إدارة الضيافة / الفندق / الأعمال.
3 سنوات من الخبرة كمدير مطعم مساعد في فندق فاخر أو مطعم مستقل عالي المستوى.
خبرة عمل دولية في منطقتين على الأقل من المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية ويفضل الشرق الأوسط.
خبرة ما قبل افتتاح المطعم أمر ضروري.
القدرة على فهم احتياجات وتوقعات الضيوف وتقديم خدمة عملاء متميزة من خلال المبادرة الخاصة ومن خلال تحفيز الفريق ودفعه وفقًا لذلك.
معرفة قوية بـ HACCP مفضلة.
مهارات كمبيوتر كفؤة بما في ذلك MS Office أو ما يعادلها.
القدرة على فهم أساليب الاتصال الفعالة مع الأفراد المختلفين.
التمكن من تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع الأقران والمرؤوسين والسلطات العليا.
قوي في مهارات التدريب في العمل وفي قاعة الدراسة.
القدرة على دعم مدير المطعم / المنفذ في تحديث جميع مواد التدريب باستمرار وتتبع جميع أنشطة التدريب بشكل جيد.
مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة باللغة الإنجليزية.
يفضل أن تكون لديك مهارات اتصال شفهية وكتابية باللغة العربية أو لغات أخرى.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مدير منفذ مساعد
- نور لاونج
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. With a pristine oceanfront setting, Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is a stylish urban resort overlooking the clear blue waters of the Arabian Gulf and Dubai s glittering skyline, which is dominated by Burj Khalifa, the tallest building in the world. The hotel's beachfront location and open-air facilities are designed to bring a new level of relaxed luxury to the city.