مساعد مدير منافذ

IHG Hotels & Resorts

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة / الفنادق
الوظيفة: إعداد الطعام / الخدمة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* قيادة، تدريب، وإلهام فرق الطعام والشراب لتقديم تجارب ضيوف استثنائية بشكل مستمر.
* الإشراف على العمليات عبر المطاعم والبارات والولائم ومواقع الفعاليات، مع ضمان الكفاءة والربحية.
* الحفاظ على معايير عالية من الخدمة والنظافة والعرض في جميع المنافذ.
* التعاون مع الفرق الطهو والخدمة لضمان التنسيق السلس بين العمليات في المطبخ والصالة.
* دعم مدير الطعام والشراب في تحقيق الأهداف المالية من خلال التحكم في التكاليف، وزيادة المبيعات، وإعداد الميزانيات.
* تحليل ملاحظات الضيوف، وتحديد مجالات التحسين، وتنفيذ تحسينات الخدمة.
* تطوير وتطبيق إجراءات التشغيل القياسية للحفاظ على الاتساق والامتثال للعلامة التجارية.
* المشاركة في التوظيف، وتوجيه الموظفين، ومراجعات الأداء لموظفي المنافذ.
* التنسيق مع الفرق المالية وشراء المواد لإدارة المخزون والإمدادات وكفاءة التكاليف.
* ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والتراخيص المحلية.

الملف المثالي

* درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، أو فنون الطهي، أو مجال ذي صلة.
* خبرة لا تقل عن 4 سنوات في عمليات الطعام والشراب، بما في ذلك سنتين على الأقل في دور قيادي ضمن فندق فاخر أو بيئة تناول طعام راقية.
* مهارات تنظيمية وقيادية قوية مع القدرة على إدارة فرق متنوعة.
* معرفة ممتازة بعمليات المطاعم وتقنيات الخدمة وإدارة تجربة العملاء.
* إتقان أنظمة نقاط البيع، وبرامج MS Office، وبرامج إدارة المطاعم.
* مهارات استثنائية في التواصل والتفاعل مع الآخرين.
* مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
* يجب أن يمتلك أو يكون مؤهلاً للحصول على الشهادات المحلية المطلوبة بموجب لوائح الضيافة في الإمارات العربية المتحدة.

مجموعة المهارات

* إدارة الطعام والشراب
* تميز خدمة الضيوف
* قيادة الفريق والتدريب
* إعداد الميزانيات وإدارة الإيرادات
* التنسيق التشغيلي
* الصحة والسلامة والامتثال