أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
هل أنت ماهر في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، مظهرًا النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تحتضن عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من معجبي الاستثنائي.
ماندارين أورينتال هو المالكون والمشغلون الحائزون على جوائز لبعض من أفخر الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يتم التعرف بشكل متزايد على خلق بعض من أكثر العقارات المطلوبة في العالم، حيث يقدم المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الفخامة.
فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي هو تعريف لخيال عربي لا مثيل له. من شاطئ خاص نقي بطول 1.3 كم، وحمامات سباحة ذات مناظر طبيعية ومارينا خاصة تطل على خليج طبيعي، يقع الفندق في قلب أبوظبي وهو مثالي لعطلة مرة في العمر أو للأحداث والاجتماعات التي تترك انطباعًا، مع بعض من أكبر مراكز المؤتمرات الفندقية في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبوظبي ضيافة فاخرة حائزة على جوائز 5 نجوم وتجارب محلية أصيلة مع 390 غرفة وجناح فاخر بالإضافة إلى مطابخ حائزة على جوائز.
حول الوظيفة
مستندًا إلى قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي ضمن قسم الطعام والمشروبات، يكون مساعد مدير المطعم مسؤولًا عن توفير تجربة ضيف استثنائية ضمن مفهوم المنفذ من خلال المساعدة في إدارة فريق الخدمة بالتعاون مع الفريق الطهوي. يقدم مساعد مدير المطعم خدمة مهذبة، مهنية وفعالة وفقًا لمعايير قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي. يُقدم مساعد مدير المطعم تقاريره إلى مدير المطعم.
بصفتك مساعد مدير مطعم ، ستكون مسؤولًا عن الواجبات التالية:
- توفير خدمة مهنية ومهذبة في جميع الأوقات وضمان أن جميع موظفي المنفذ المعينين يتبعون المثال.
- ضمان أن مكان العمل والمناطق المحيطة به تبقى نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
- تنفيذ ومطالبة الفريق بتنفيذ أعلى مستوى من الخدمة ومعايير الإعداد في جميع الأوقات.
- أن تكون ملمًا بجميع الخدمات والمنتجات المقدمة من قبل الفندق.
- فهم مفهوم المنفذ بالكامل وتدريب جميع موظفي المنفذ فيما يتعلق بالمفهوم.
- تقديم مثال من حيث الخدمة والمنتجات وإرشاد الفريق الذي يعكس المفهوم.
- المشاركة بنشاط في تصميم القائمة بالتعاون مع رئيس الطهاة في المنفذ والشيف سومليير / سومليير.
- تنظيم تذوق الأطباق اليومية والقوائم الجديدة.
- معرفة مشهد المطاعم والطابع الطهوي للوجهة والاعتراف بها في السوق.
- تنفيذ البيع الإضافي لجميع العناصر المقدمة من القسم المعين بالإضافة إلى تقديم البدائل.
- أن تكون ملمًا بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب عليه كما هو معين في القسم.
- إنتاج التقارير والتحليلات للمنفذ وعرض التقارير في اجتماع الأداء الشهري.
- قيادة المنفذ بكفاءة في التكاليف والنفقات، مع تقديم أعلى جودة بالإضافة إلى تحقيق إيرادات وأرباح عالية.
- المساعدة في إعداد ميزانية المنفذ.
- إجراء جرد شهري للإمدادات التشغيلية والمعدات مع قسم خدمة الضيافة.
- الحصول على حساب للتسوية الصحيحة لجميع المبيعات وتحمل المسؤولية العامة عن أموال المنفذ عند الحاجة.
- تحديد الأخطاء وتصحيحها عند الحاجة أثناء الإعداد والخدمة وتفكيك العمليات.
- تنفيذ جدول عمل مرن بناءً على أنماط العمل.
- تأسيس مجموعة من الموظفين المؤهلين والمدربين بدوام كامل وبدوام جزئي بالتعاون مع قسم خدمات الأشخاص بالفندق.
- ضمان التحكم الفعال في الرواتب من خلال قوة عاملة مرنة تعظم استخدام الموظفين بدوام جزئي وتتعاون عن كثب مع أقسام الطعام والمشروبات الأخرى.
- مراقبة الإمدادات التشغيلية والمعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.
- حضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين والتدريبات القسم وتدريبات الفندق.
- إدارة الاجتماعات اليومية أو الأسبوعية مع فريق المطبخ وتعزيز العمل الجماعي لتطوير المطعم / المنفذ لتحقيق المزيد من النجاح.
- حضور جميع التدريبات المطلوبة كما هو موضح من قبل القسم.
- إجراء اجتماعات قبل الوردية اليومية للموظفين حول الإعداد، ملف الضيف، الخدمة والقائمة المقدمة.
- الإبلاغ عن الحوادث التي تتطلب إجراءات تأديبية على الفور إلى رئيس القسم.
- تحسين جودة المنتج باستمرار من خلال الحصول على أفضل المنتجات المتاحة.
- دعم الأنشطة والتعاون مع الموردين.
- مراقبة وتحسين الجودة ورضا الضيوف للمنفذ بالأدوات المتاحة (ضمان الجودة الرائد، استبيان رضا العملاء).
- تنظيم جميع التدريبات الخاصة بالمنفذ كما هو موضح من قبل القسم.
- تنفيذ المهام المعقولة والواجبات الثانوية كما تم تعيينها من قبل رئيس القسم.
- الاستجابة لأي تغييرات في القسم كما تحدده إدارة الفندق.
- التعامل مع استفسارات الضيوف والشكاوى في المنفذ بطريقة مهذبة وفعالة والإبلاغ إلى مدير المطعم مع ضمان أن يتم المتابعة مع الضيف.
- ضمان اتباع إجراءات الافتتاح والإغلاق المحددة للمنفذ.
- توزيع المسؤوليات على المرؤوسين مع تنفيذ مبدأ تعدد المهام والتحقق من أدائهم دوريًا.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد مدير المطعم - حلقات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com