أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
هل أنت خبير في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، يظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتكون من عشاق الاستثنائي.
ماندرين أورينتال هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والإقامات الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خط تطوير قوي. يتم التعرف بشكل متزايد على المجموعة لإنشاء بعض من أكثر العقارات المطلوبة في العالم، حيث تقدم خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.
قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي هو تعريف الخيال العربي الذي لا نظير له. من شاطئ خاص نقي بطول 1.3 كم، وحمامات سباحة منسقة ومارينا خاصة تطل على خليج طبيعي، يقع الفندق في قلب أبوظبي ومثالي لقضاء عطلة لا تتكرر أو للفعاليات والاجتماعات التي تترك انطباعًا، مع بعض من أكبر مراكز المؤتمرات الفندقية في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبوظبي ضيافة فاخرة حائزة على جوائز من فئة 5 نجوم وتجارب محلية أصيلة مع 390 غرفة وجناح فاخر بالإضافة إلى مطابخ حائزة على جوائز.
عن الوظيفة
يقع في قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي ضمن قسم الأغذية والمشروبات، يكون مساعد مدير المطعم مسؤولاً عن تقديم تجربة ضيف استثنائية ضمن مفهوم المنفذ من خلال المساعدة في إدارة فريق الخدمة بالتعاون مع الفريق الطهوي. يقدم مساعد مدير المطعم خدمة مهذبة، محترفة وفعالة وفقًا لمعايير قصر الإمارات ماندرين أورينتال، أبوظبي. يقدم مساعد مدير المطعم تقاريره إلى مدير المطعم.
بصفتك مساعد مدير مطعم، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:
- تقديم خدمة مهنية ومهذبة في جميع الأوقات وضمان أن جميع موظفي المنفذ المعين يتبعون المثال.
- ضمان أن مكان العمل والمنطقة المحيطة به تبقى نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
- تنفيذ ومطالبة الفريق بتنفيذ أعلى مستوى من الخدمة ومعايير الإعداد في جميع الأوقات.
- أن تكون على دراية بجميع الخدمات والمنتجات المقدمة من الفندق.
- فهم مفهوم المنفذ بشكل كامل وتدريب جميع موظفي المنفذ فيما يتعلق بالمفهوم.
- تقديم مثال في مجال الخدمة، المنتجات وإرشاد الفريق الذي يعكس المفهوم.
- المشاركة بنشاط في تصميم القائمة بالتعاون مع رئيس الطهاة في المنفذ وطاهي السوميلير / السوميلير.
- تنظيم تذوق الأطباق اليومية والقوائم الجديدة.
- معرفة مشهد المطاعم والطابع الطهوي للوجهة والتعرف عليه في السوق.
- أداء البيع الإضافي لجميع العناصر المقدمة من القسم المعين بالإضافة إلى تقديم بدائل.
- أن تكون على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب كما هو محدد في القسم.
- إنتاج تقارير وتحليلات للمنفذ وتقديم التقرير في اجتماع الأداء الشهري.
- قيادة المنفذ بكفاءة في التكاليف والنفقات، وتقديم أعلى جودة باستمرار وكذلك دفع إيرادات وأرباح عالية.
- المساعدة في إعداد ميزانية المنفذ.
- إجراء جرد شهري للإمدادات والمعدات التشغيلية مع قسم الخدمة.
- الحصول على حساب للتسوية الصحيحة لجميع المبيعات والتحمل العام لمسؤولية المنافذ عند الحاجة.
- تحديد الأخطاء وتصحيحها حسب الحاجة أثناء الإعداد، الخدمة وتفكيك العمليات.
- تنفيذ جدول عمل مرن بناءً على أنماط العمل.
- إنشاء مجموعة من الموظفين المؤهلين والمدربين بدوام كامل ودوام جزئي بالتعاون مع قسم خدمات الأشخاص في الفندق.
- ضمان تحكم فعال في الرواتب من خلال قوة عمل مرنة تعظم من استخدام الموظفين بدوام جزئي وتعاون وثيق مع أقسام الأغذية والمشروبات الأخرى.
- مراقبة الإمدادات التشغيلية، المعدات وتقليل الفاقد والهدر بنجاح.
- حضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين، التدريبات القسم والفندق التي initiated.
- إدارة الاجتماعات اليومية أو الأسبوعية مع فريق المطبخ وتعزيز العمل الجماعي لتطوير المطعم / المنفذ لتحقيق المزيد من النجاح.
- حضور جميع التدريبات المطلوبة كما هو موصوف من قبل القسم.
- إجراء اجتماعات تحضير يومية مع الموظفين حول التحضير، ملف الضيف، الخدمة والقائمة المقدمة.
- الإبلاغ عن الحوادث التي تتطلب إجراءات تأديبية على الفور إلى رئيس القسم.
- التحسين المستمر لجودة المنتج من خلال الحصول على أفضل المنتجات المتاحة.
- دعم الأنشطة والتعاون مع الموردين.
- مراقبة وتحسين جودة ورضا الضيوف في المنفذ باستخدام الأدوات المتاحة (ضمان الجودة القيادي، استطلاع رضا العملاء).
- تنظيم جميع التدريبات الخاصة بالمنفذ المطلوبة كما هو موصوف من قبل القسم.
- تولي المهام المعقولة والمهام الثانوية كما يعينها رئيس القسم.
- الاستجابة لأي تغييرات في القسم كما تحدده إدارة الفندق.
- التعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف في المنفذ بطريقة مهذبة وفعالة والإبلاغ إلى مدير المطعم مع ضمان متابعة الأمر مع الضيف.
- ضمان أن إجراءات الفتح والإغلاق المحددة للمنفذ متبعة.
- تعيين المسؤوليات للمرؤوسين مع تنفيذ مبدأ تعدد المهام والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
بصفتك مساعد مدير مطعم، نتوقع منك:
- خبرة سابقة في نفس الدور لا تقل عن سنتين في ممتلكات فاخرة، تجربة المنتجع هي ميزة
- يفضل الحصول على شهادة بكاليوس في إدارة الفنادق
- خبرة عمل دولية في اثنين على الأقل من المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية ويفضل الشرق الأوسط
- ثقة بالنفس وإيمان
- نزاعة وموثوقية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد مدير المطعم - حلقات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com