مدير مطعم مساعد KERZNER INTERNATIONAL LIMITED

في وان أند أونلي، نحن موجودون لخلق الفرح لضيوفنا من خلال التوقع، والإبداع، والدقة، والتعاطف، والدفء. نحن نخصص كل جانب من جوانب إقامة ضيوفنا لتحقيق أحلامهم ورغباتهم. مع جو أنيق ولكنه رائع وغير متكلف، وفريق دقيق ولكنه ودود، نسعى لتجاوز توقعات ضيوفنا في كل منعطف ممكن.

تتألق في قلب دبي النابض، محاطة برمال خاصة وحدائق فاخرة، يعتبر وان أند أونلي رويال ميراج ملاذاً من الفخامة التقليدية حيث يندمج الانغماس والإثارة بشكل رائع. مع معرفة وفيرة وكرم، نتوقع كل احتياجات ضيوفنا ونتجاوز التوقعات. سواء كنا نصمم يوم عائلي مثالي أو نرتب عشاء خاص رومانسي، نتعامل مع كل شيء بخيال لإشعال إحساس بالمرح والاكتشاف والمغامرة. هذه ليست مجرد وظيفتنا، إنها شغفنا.

مع منتجعات مذهلة تقع في جميع أنحاء العالم وتوسع مثير مخطط له، لدى كيرزنر إنترناشيونال حالياً فرصة رائعة لـ مساعد مدير مطعم للانضمام إلى فريق F&B في منتجع وان أند أونلي رويال ميراج في دبي.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• ضمان حصول جميع الضيوف على خدمة مخصصة وعالية الجودة.
• التعامل مع الضيوف VIP والطلبات الخاصة بشكل احترافي.
• حل شكاوى الضيوف بسرعة وفعالية.
• الحفاظ على معايير الخدمة من فئة 5 نجوم في جميع الأوقات.
• مراقبة درجات رضا الضيوف والتعليقات. المدير في إعداد الميزانية التشغيلية السنوية.
• الإشراف على العمليات اليومية للمطعم.
• ضمان إعداد الطاولة بشكل صحيح، والنظافة، والجو.
• التنسيق مع المطبخ لضمان سلاسة خدمة الطعام.
• الحفاظ على توقيت الخدمة ومراقبة الجودة.
• الإشراف على إجراءات الفتح والإغلاق.
• المساعدة في توظيف وتدريب وإرشاد الموظفين.
• إجراء موجزات يومية واجتماعات تبديل.
• ضمان معايير النظافة والزي الرسمي.
• مراقبة أداء الموظفين وإنتاجيتهم.
• إعداد جداول المهام وإدارة الجدولة.
• مراقبة المبيعات اليومية وأهداف الإيرادات.
• التحكم في تكاليف الطعام والشراب.
• المساعدة في الميزانية والتوقعات.
• التعامل مع النقد، والفواتير، وأنظمة نقاط البيع.
• إعداد تقارير تشغيلية للإدارة.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة.
• الحفاظ على معايير HACCP وبروتوكولات سلامة الأغذية.
• إجراء فحوصات منتظمة للنظافة.
• ضمان الامتثال لقواعد الفندق ومعايير العلامة التجارية.