طباخ رئيسي مساعد

Client of NOK for Human Capital

المسؤوليات الرئيسية

• مساعدة الطباخ الرئيسي في تخطيط وتوجيه إعداد الطعام والأنشطة الطهو.

• الإشراف على موظفي المطبخ وضمان إنجاز المهام بكفاءة ووفقًا للمعايير.

• ضمان جودة الطعام، العرض، والتحكم في الكميات تلبي معايير الشركة.

• مراقبة مستويات المخزون والتنسيق مع الشراء لضمان الطلب في الوقت المناسب للمكونات.

• الحفاظ على معايير سلامة الطعام والنظافة وفقًا للوائح الصحية المحلية.

• تدريب وتوجيه وتقييم أعضاء فريق المطبخ.

• دعم تطوير القائمة ومبادرات التحكم في التكاليف.

• التعامل مع ملاحظات العملاء المتعلقة بجودة الطعام عند الحاجة.

• ضمان التخزين الصحيح ووضع العلامات على عناصر الطعام.

• التدخل لقيادة المطبخ في غياب الطباخ الرئيسي.