خبّاز

UNCLE OSAKA FOOD SERVICES

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات والخبز والمنتجات المخبوزة الأخرى وفقًا للوصفات ومعايير الشركة.
• تصميم وتزيين المعجنات والحلويات لضمان الجاذبية البصرية ورضا العملاء.
• مراقبة درجات حرارة الفرن وأوقات الخبز وجودة المنتج لتحقيق أفضل النتائج.
• الحفاظ على مكان عمل نظيف ومنظم وآمن وفقًا للوائح الصحة والسلامة.
• إدارة المخزون ومراقبة مستويات مخزون المكونات والتواصل بشأن احتياجات إعادة التخزين.
• تجربة وصفات جديدة وإنشاء عناصر قائمة موسمية أو مخصصة.
• التعاون مع أعضاء الفريق لتلبية الطلبات الخاصة أو طلبات تقديم الطعام أو الدفعات الكبيرة.
• اتباع إجراءات التخزين ووضع العلامات الصحيحة لضمان النضارة وتقليل الفاقد.
• البقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات في إعداد المعجنات والحلويات.

المهارات والخبرات

• خبرة مثبتة كخباز أو دور مشابه في مخبز أو مطعم أو بيئة ضيافة.
• معرفة قوية بتقنيات الخبز والمكونات ومعدات المطبخ.
• الإبداع والمهارة الفنية في تقديم الحلويات وتزيينها.
• مهارات إدارة الوقت الممتازة والقدرة على الالتزام بمواعيد الإنتاج.
• الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالجودة.
• القدرة البدنية للعمل في بيئة مطبخ سريعة الوتيرة، والوقوف لفترات طويلة، ورفع أوزان تصل إلى 50 رطل.
• شهادة من مدرسة الطهي أو الخبز (يفضل ولكن ليس شرطًا).
• معرفة إرشادات سلامة الأغذية والصحة العامة.