سوس شيف مخبوزات Azadea

- المساعدة في تحضير وطهي عناصر المخبوزات لإنتاج منتجات عالية الجودة. المساهمة في إنشاء الوصفات، وضمان توافق الوصفات الجديدة مع معايير المخبز وتلبية تفضيلات العملاء.

- تنفيذ المهام التشغيلية من خلال اتباع العمليات المعمول بها. يتضمن ذلك استلام السلع المخبوزة، والتحقق من المواصفات، وتخزينها بشكل صحيح، والمساعدة في تزويد محطة المخبز بالعناصر المناسبة.

- القيام بواجبات إشرافية أساسية، بما في ذلك تفويض المهام، وتحديد المواعيد النهائية، ومراقبة الجودة، وتحديد جداول الموظفين، والتواصل مع احتياجات الفريق إلى المستويات العليا.

- ضمان إنتاج المخبوزات، الالتزام بمعايير الجودة، والتوقيت، والنظافة، والنظافة، والعرض. إعداد وصيانة قسم عرض المخبوزات وفقًا لتوجيهات مدير العلامة التجارية. الحفاظ على فحوصات دورية أسبوعية لضمان الجودة والاتساق.

- الالتزام بالإجراءات المقررة، بما في ذلك حماية البيئة، وسلامة الأفراد، وبروتوكولات النظافة لضمان الرفاهية. تطبيق إرشادات النظافة الخاصة بالعلامة التجارية، واتباع لوائح السلامة، وإبلاغ أي انحرافات إلى المشرفين.

- تطوير معرفة عملية بالسياسات التنظيمية، واللوائح، والمعايير الأخلاقية لضمان أن العمل يفي بمعايير عالية. تدريب الفريق المخبوزات وتحفيزهم، وضمان الامتثال للوائح القانونية ومدونات السلوك الصناعية.

- التفاوض مع الموردين لتأمين صفقات ملائمة، بما في ذلك الأسعار التنافسية، وخصومات الشراء بالجملة، وشروط الدفع المواتية.

- قراءة تقارير التباين لتحديد الفروق بين النتائج المخططة والفعلية في مجالات مثل كميات المكونات، وأوقات الإنتاج، والتكاليف. الإبلاغ عن القضايا للإدارة من خلال تقديم تحليل مفصل وتوصيات للتحسين لضمان الأداء الأمثل لعمليات المخبز.

- التحكم في الفاقد من خلال تنفيذ ممارسات إدارة المخزون الفعالة، مثل مراقبة مستويات المخزون، وتقليل الإنتاج الزائد. مراقبة عمليات الإنتاج لتجنب الفاقد الزائد واستخدام المكونات المتبقية بشكل إبداعي في وصفات جديدة.

- ضبط مستويات الطلب للطلب والإنتاج بناءً على اتجاهات المبيعات ومستويات المخزون. مراجعة بيانات المبيعات وتقارير المخزون لتحديد مستويات المخزون المثلى.