مدير مأدبة Marriott International

إدارة عمليات الحفلات

مشاريع الإمدادات اللازمة للقسم، (مثل، الصين، الزجاج، الفضة، عرض البوفيه، الدمى).

يطبق المعرفة بجميع القوانين، كما تتعلق بحدث.

يفهم تأثير عمليات الحفلات على النجاح العام للحدث ويدير الأنشطة لتعظيم رضا العملاء.

يحافظ على مستويات النظافة المتفق عليها.

يدير مخزونات القسم ويحافظ على المعدات.

يستخدم سجلات مشروبات الحفلات للتحكم في تكاليف الكحول وإدارة المخزون الدائم لمشروبات الحفلات.

يحدد جداول موظفي خدمة الحفلات للتنبؤ بمعايير الخدمة، أثناء تعظيم الأرباح.

يساعد الفريق في تطوير علاقات دائمة مع المجموعات للاحتفاظ بالأعمال وزيادة النمو.

المشاركة في وقيادة فرق الحفلات

يحدد الأهداف ويكلف المهام لتحسين أداء القسم.

يجري اجتماعات شهرية للقسم مع فريق الحفلات.

يطبق ويواصل توسيع معرفته بتركيبات الطعام والنبيذ والمأكولات الرائعة مع التركيز على الاتجاهات الحالية للفعاليات.

يعمل كحلقة وصل مع موظفي المطبخ.

يقود النوبات ويشارك بنشاط في خدمة الفعاليات.

ضمان وتقديم خدمة عملاء استثنائية

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على ملاحظات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يستجيب للمشاكل والشكاوى من الضيوف ويتعامل معها.

يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

يضمن أن يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.

يسعى لتحسين أداء الخدمة.

يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع الاجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر.

يراجع بطاقات التعليق ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

يتواصل وينفذ إجراءات الطوارئ للقسم والممتلكات ويضمن تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.

يلاحظ سلوكيات خدمة الموظفين ويقدم ملاحظات للأفراد.

يراقب التقدم ويقود المناقشة مع الموظفين في كل فترة.

يشارك في تطوير وتنفيذ خطط العمل التصحيحية.

يراجع نتائج استبيان مخطط الاجتماعات ربع السنوي ويشارك في تطوير وتنفيذ العمل التصحيحي لمعالجة تحديات الخدمة؛ يركز على التحسين المستمر لرضا الضيوف.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.