مدير مأدبة

Accor Group

الموقع: قطر
الموقع: الدوحة
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: خدمات الطعام / الضيافة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المهام الأساسية

* قيادة ودعم قاعات الولائم ومنافذ الطعام والشراب لتحقيق الأهداف المالية والتشغيلية
* إدارة وتوجيه فريق الولائم لتقديم خدمة خمس نجوم متسقة
* الإشراف على تخطيط الأحداث، والإعداد، والتنفيذ، والتفكيك للأعراس، والاجتماعاتcorporate، والأحداث الاجتماعية
* التعاون مع فرق المبيعات والأحداث لتخصيص عروض الولائم حسب احتياجات العملاء
* بناء والحفاظ على علاقات قوية مع العملاء، والموردين، والشركاء
* مراقبة ميزانيات القسم، وتطبيق التحكم في التكاليف مع الحفاظ على تجارب ضيوف فاخرة
* ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة والجودة
* الحفاظ على جرد دقيق لمعدات الولائم واللوازم
* مراجعة وتحليل أوامر أحداث الولائم (BEOs) مع فريق خدمات تقديم الطعام والمؤتمرات
* حضور والمساهمة في الاجتماعات قبل المؤتمر، والدوائر، والاجتماعات العامة
* توجيه وتقييم أداء الفريق، وتعزيز ثقافة المساءلة والتحسين المستمر
* تطوير سياسات القسم وتنفيذ استراتيجيات للعمليات عالية الجودة والفعالة من حيث التكلفة
* المساعدة في إعداد الميزانيات السنوية والخطط الاستراتيجية، وتحقيق الأهداف المالية والخدمية
* دفع الابتكار في الخدمة ورضا الضيوف من خلال تحليل التعليقات المستمرة وتحسين العمليات

ملف المرشح

* حد أدنى 5 سنوات من الخبرة كمدير للولائم أو في دور عمليات الأحداث العليا ضمن فندق فاخر
* خبرة في تخطيط الأحداث، وعمليات الطعام والشراب، وخدمات الضيوف الفاخرة
* مهارات قيادة قوية وإدارة الفريق مع القدرة على إلهام الأداء العالي
* مهارات ممتازة في بناء العلاقات الشخصية وعلاقات العملاء
* قدرات تنظيمية وإدارة الوقت قوية، قادرة على إدارة أحداث متعددة في وقت واحد
* فهم مالي مع خبرة في الميزانية، والتوقعات، والتحكم في التكاليف
* القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الاحترافية والتفوق في الخدمة
* المرونة للعمل في المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب جداول الأحداث
* إتقان اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة