مدير مأدبة

Accor Group

الموقع: قطر
الموقع: الدوحة
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: خدمات الطعام / الضيافة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الأساسية

* قيادة ودعم قاعات الطعام ومنافذ تقديم الطعام في تحقيق الأهداف المالية والتشغيلية
* إدارة وتوجيه فريق القاعة لتقديم خدمة متميزة من فئة الخمس نجوم
* الإشراف على تخطيط وتنفيذ وتفكيك الفعاليات مثل حفلات الزفاف والاجتماعات المؤسسية والفعاليات الاجتماعية
* التعاون مع فرق المبيعات والفعاليات لتخصيص عروض القاعات وفقًا لاحتياجات العملاء
* بناء والحفاظ على علاقات قوية مع العملاء والموردين والشركاء
* مراقبة ميزانيات القسم، وتطبيق التحكم في التكاليف مع الحفاظ على تجارب الضيوف الفاخرة
* ضمان الالتزام باللوائح الصحية والسلامة والجودة
* الحفاظ على جرد دقيق لمعدات ومواد القاعة
* مراجعة وتحليل أوامر فعاليات القاعة (BEOs) مع فريق خدمات الطعام والمؤتمرات
* حضور والمساهمة في الاجتماعات التحضيرية، والاجتماعات الق departmental، واجتماعات الموظفين
* توجيه وتقييم أداء الفريق، وتعزيز ثقافة المساءلة والتحسين المستمر
* تطوير سياسات القسم وتنفيذ استراتيجيات لعمليات عالية الجودة وفعالة من حيث التكلفة
* المساعدة في إعداد الميزانيات السنوية والخطط الاستراتيجية، وتحقيق الأهداف المالية وخدمة العملاء
* دفع الابتكار في الخدمة ورضا الضيوف من خلال تحليل التغذية الراجعة المستمرة وتحسين العمليات

ملف المرشح

* خبرة لا تقل عن 5 سنوات كمدير قاعة أو في دور عمليات الأحداث العليا داخل فندق فاخر
* خبرة في تخطيط الفعاليات، وعمليات الطعام والشراب، وخدمات الضيوف الفاخرة
* مهارات قيادية قوية وإدارة فرق مع القدرة على إلهام الأداء العالي
* مهارات ممتازة في التواصل وبناء علاقات مع العملاء
* قدرات تنظيمية وإدارة وقت قوية، قادرة على إدارة عدة فعاليات في نفس الوقت
* فهم مالي مع خبرة في الميزانية، والتنبؤ، والتحكم في التكاليف
* القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الاحترافية والتميز في الخدمة
* مرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات وفقًا لجداول الفعاليات
* الطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة