مدير المآدب Marriott International

إدارة عمليات الولائم

تلبية احتياجات المشاريع للقسم، (مثل، الصين، الزجاج، الفضة، عروض البوفيه، الديكورات).

تطبيق المعرفة بجميع القوانين، كما تتعلق بالحدث.

فهم تأثير عمليات الولائم على النجاح العام للحدث وإدارة الأنشطة لتعظيم رضا العملاء.

التقيد بجميع المعايير والسياسات والإجراءات وتعزيزها.

الحفاظ على مستويات النظافة المحددة.

إدارة المخزونات في القسم وصيانة المعدات.

استخدام سجلات المشروبات في الولائم للتحكم في التكاليف وإدارة المخزون الدائم لمشروبات الولائم.

جدولة موظفي خدمة الولائم للتنبؤ بمعايير الخدمة، مع تعظيم الأرباح.

مساعدة الفريق في تطوير علاقات دائمة مع المجموعات للاحتفاظ بالعمل وزيادة النمو.

المشاركة في وقيادة فرق الولائم

تحديد الأهداف وتفويض المهام لتحسين أداء القسم.

إجراء اجتماعات شهرية للقسم مع فريق الولائم.

تطبيق وتوسيع المعرفة بالطعام والمشروبات والمأكولات الحديثة مع التركيز على اتجاهات الأحداث الحالية.

التصرف كحلقة وصل مع طاقم المطبخ.

قيادة الورديات والمشاركة بنشاط في تقديم الخدمات للأحداث.

ضمان وتقديم خدمة عملاء استثنائية

تقديم مثال إيجابي لعلاقات الضيوف.

التفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

الاستجابة لمشاكل الضيوف وشكاواهم والتعامل معها.

تمكين الموظفين لتقديم خدمة عملاء ممتازة.

ضمان فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

السعي لتحسين أداء الخدمة.

التأكيد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.

مراجعة بطاقات التعليقات ونتائج رضا الضيوف مع الموظفين.

إجراء أنشطة الموارد البشرية

التواصل وتنفيذ إجراءات الطوارئ للقسم والممتلكات وضمان تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.

مراقبة سلوكيات الخدمة للموظفين وتقديم ملاحظات للأفراد.

مراقبة التقدم وقيادة المناقشة مع الموظفين في كل فترة.

المشاركة في تطوير وتنفيذ خطط العمل التصحيحية.

مراجعة نتائج استبيان مخطط الاجتماع ربع السنوي والمشاركة في تطوير وتنفيذ إجراءات تصحيحية لمعالجة تحديات الخدمة؛ والتركيز على التحسين المستمر لرضا الضيوف.

حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات ذات الصلة.