مدير بار وصالة Hilton Hotels

كمدير بار وصالة، ستدير خدمة البار لتقديم خدمة مشروبات عالية الجودة وفعالة تضيف إلى تجربة الضيوف الممتازة وتتماشى مع اللوائح المتعلقة بالمشروبات الكحولية. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• الحفاظ على خدمة بار فعالة مع التركيز على جودة عالية، وخدمة فعالة.
• التأكد من أن معايير خدمة الضيوف محددة ومطبقة ومراقبة، ويتم تقييمها بشكل مستمر.
• إعداد المكان وفقًا للمعايير المحددة مسبقًا للعملية.
• الامتثال للوائح الترخيص وإجراءات الفندق المتعلقة بالبار وخدمة المشروبات الكحولية وإجراء جلسات تدريب الموظفين وفقًا لذلك.
• إظهار معرفة كاملة بجميع المشروبات المقدمة في البار، وكيفية إعداد المشروبات (وفقًا للوصفة) وعرضها، وكيف يتم تدريب موظفي البار على امتلاك هذه المعرفة وتطبيقها.
• ضمان الامتثال والتدريب المناسب لأعضاء الفريق بحيث يتم فهم جميع لوائح وإجراءات الصحة والسلامة من الشركة وإجراءات مكافحة الحرائق وتطبيقها.
• ضمان تقديم جميع أعضاء الفريق بشكل مثالي والالتزام بمعايير الزي الرسمي الصحيحة.
• تقييم أداء الفريق لضمان تقديم أعلى معايير الخدمة في جميع الأوقات.
• ضمان حصول جميع أعضاء الفريق على تقييم سنوي وتقييم مؤقت وأي ملاحظات أداء أخرى مناسبة في الوقت المناسب.
• ضمان أن جميع أعضاء الطاقم لديهم خطة تطوير شخصية توضح وتحث بنشاط على استخدام جامعة هيلتون وتقويم تدريب الفندق.
• التعامل مع النقص المفاجئ في الطاقم بسبب غياب الموظفين والإبلاغ عن جميع الغيابات وفقًا لإجراءات حضور الشركة.
• الالتزام بسياسة التأديب الخاصة بالشركة عند الضرورة.
• ضمان وجود هيكل تفويض مناسب ومشارك بين الفريق الإداري في غيابك.
• إكمال جميع الأعمال الإدارية اللازمة وفقًا لإجراءات الشركة المتعلقة بجميع أعضاء الطاقم.
• إنتاج توقعات إيرادات فعالة، وفقًا للجداول الزمنية، والتواصل مع مكتب الطعام والشراب.
• زيادة الإيرادات وزيادة متوسط الإنفاق لكل شخص من خلال البيع الإضافي، ومعايير خدمة العملاء العالية، والتدريب الفعال وتقنيات التحفيز.
• العمل مع مراقبة تكاليف الطعام والشراب لضمان إجراء جرد المخزون في الوقت المناسب ولضمان الحفاظ على أهداف التحكم في تكاليف الطعام والشراب.
• تحقيق أو تجاوز هدف هامش ربح المشروبات الشهري.