مشرف بار - الولائم

Mandarin Oriental

ماندارين أورينتال داون تاون، دبي تبحث عن مشرف بار للانضمام إلى قسم الولائم لدينا.

هل أنت بارع في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، ويظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تحتضن عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من محبي الاستثنائي.

ماندارين أورينتال هي المالكة والمشغلة الحائزة على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. تُعرف بشكل متزايد بإنشاء بعض من أكثر العقارات طلبًا في العالم، توفر المجموعة خدمات أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.

في قلب المدينة، يقدم ماندارين أورينتال داون تاون، دبي مزيجًا رائعًا من التصميم الحديث مع لمسة من التألق الشرقي، معيدًا تعريف معايير الضيافة.

مع إطلالات لا مثيل لها على أفق دبي، وبرج خليفة الأيقوني، والبحر العربي المتلألئ، يقدم هذا الملاذ الحضري 224 سكنًا فاخرًا و259 غرفة وجناح.

يتجاوز ماندارين أورينتال داون تاون، دبي الضيافة التقليدية، فهو ليس مجرد فندق بل وجهة نمط حياة، تقدم الاسترخاء والرفاهية والتجارب التي لا تُنسى.

حول الوظيفة

مستندًا في ماندارين أورينتال داون تاون، دبي، ضمن قسم الولائم في دبي، يكون مشرف البار مسؤولاً عن تعزيز تجربة الضيوف من خلال خدمة المشروبات الاستثنائية والمبتكرة. تتضمن هذه الدور إعداد كوكتيلات مبتكرة، وإدارة المخزون، والحفاظ على معايير الخدمة العالية. مع معرفة عميقة بالمشروبات والمزج، سيتولى مشرف البار أيضًا تدريب فريق البار والعمل عن كثب مع مساعد المدير لتطوير قوائم الكوكتيلات. سيكون مشرف البار مسؤولاً أمام مساعد المدير.

بصفتك مشرف بار، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• فرض ومراقبة جميع المعايير التشغيلية، والسياسات، وإجراءات التشغيل القياسية، وإجراءات الجودة.
• امتلاك معرفة واسعة بجميع أنواع المشروبات والكوكتيلات، مع القدرة على إعداد المشروبات وفقًا لمتطلبات الضيوف.
• إجراء جلسات تدريبية منتظمة لفرق المطعم والبار.
• الإشراف على جرد شهري ومعايير HACCP في الحانات والمطاعم. تنفيذ وفرض مخزون كافٍ لفصلي الشتاء والصيف. الحفاظ على مستويات المخزون المناسبة وتنظيمها ومراقبة مخزون المشروبات المتاحة.
• ضمان أن جميع مخزونات الزجاج والأدوات اللازمة لخدمة المشروبات في حالة جيدة. وضع قائمة بالعناصر المكسورة ومتابعة مشاكل الصيانة. من خلال ملاحظات الضيوف، تحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين في الخدمة وجودة المشروبات ومشاركة الملاحظات مع مساعد المدير.
• استشارة الضيوف بشكل استباقي بشأن أي مسألة تتعلق بمشروبات البار وتقديم توصيات تناسب متطلباتهم. ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة، مع الالتزام بمعايير جودة الخدمة الأسطورية (LQES) لمجموعة ماندارين أورينتال. التعامل مع شكاوى العملاء بفعالية وتقديم خدمة شخصية للغاية للضيوف مع مراعاة تفضيلاتهم في النبيذ.
  
  

• المؤهلات المفضلة تشمل دبلوم المدرسة الثانوية وشهادة أو دبلوم في الضيافة أو إدارة الفنادق أو الأعمال.
• خبرة لا تقل عن سنتين كمشرف بار أو بارمان رئيسي في فندق أو منتجع فاخر، مع تفضيل 3 سنوات في بيئة بار ذات حجم كبير.
• إجادة استخدام MS Office وإلمام بأنظمة نقاط البيع وأنظمة المحاسبة المستخدمة في المطاعم.
• معرفة واسعة بالمزج، بما في ذلك الكوكتيلات، والمشروبات غير الكحولية، والمشروبات الروحية، والنبيذ، والبيرة، مع القدرة على شرحها وعرضها وفقًا للمعايير.
• إجادة إجراءات خدمة البار، مع معرفة إضافية بالمشروبات الروحية والسيجار.
• مهارات تواصل بين شخصية قوية؛ إتقان اللغة الإنجليزية مطلوب، ولغات أخرى مفضلة؛ منظم، دقيق، ومرن للعمل في نوبات متنوعة.
  
  

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نحن نعد برامج تعلم وتطوير فريدة لمراحل مختلفة في مسيرتك المهنية حتى تنمو، باستمرار.
• MOstay. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، فإن أخذ الوقت للراحة أمر مهم. كعضو في #MOfamily، يمكنك الإقامة معنا أينما كنت في العالم. يقدم برنامج MOstay ليالي مجانية بالإضافة إلى أسعار جذابة على الغرف لك ولأحبائك.
• الصحة ورفاهية الزملاء. العثور على التوازن الصحيح بين العمل والحياة أمر مهم. صحتك تهمنا. يتم تقديم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وبرامج الرفاهية لجميع زملائنا، عالميًا.
• راحة وملاءمة الزملاء: استفد من سكن مريح، ونقل للواجب، ووجبات للواجب لضمان أن تكون تجربتك العملية ممتعة وخالية من المتاعب.
• راتب تنافسي وفوائد: نقدم راتبًا تنافسيًا وحزمة فوائد جذابة، تتماشى تمامًا مع معايير الصناعة في الإمارات العربية المتحدة، لضمان رفاهيتك المالية واستقرارك.