مشرف الحانة

Rosewood Abu Dhabi

نظرة عامة/الوظيفة الأساسية: العمل بشكل وثيق مع مساعد مدير المشروبات لإدارة مخزون بار هيدن بالكامل ومبيعات الجن ويتحمل مسؤولية إدارة فريق بار هيدن.
المسؤوليات: مسؤول عن التوصية وبيع الجن والمشروبات الأخرى للضيوف. تقديم وتعزيز المشروبات الهضمية. إنشاء ترويج في بار هيدن، بناء برنامج ضيوف منتظم. الاعتناء بجميع الضيوف في بار هيدن والقدرة على شرح جميع أنواع الجن وبيعها. إجراء دروس تعليم الجن من خلال العمل بشكل وثيق مع موردنا المفضل. تدريب موظفي الاستقبال على الجن / الأعشاب. التأكد من أن جميع موظفي الخدمة يعرفون أي جن يجب التوصية به. إجراء مراقبة المخزون الشهرية، والجرد. تحديث جميع نماذج المخزون بشكل مستمر. دعم مساعد مدير المشروبات للحفاظ على تحديث قوائم الجن وجميع قوائم المشروبات الأخرى. تنسيق عمل المرؤوسين والحفاظ على الإجراءات والسياسات المعمول بها. تعزيز جو عمل جيد مع التركيز على تحسين العلاقات مع المرؤوسين. التواصل مع الضيوف، التعامل مع التعليقات والمشكلات كلما دعت الحاجة. تعزيز المبيعات لتلبية الإيرادات المتوقعة. التحدث مع الضيوف للحفاظ على علاقة جيدة وكذلك توسيع اللمسة الشخصية. تقديم طلبات الإمدادات للحفاظ على مستوى المخزون. العمل كمدير والتأكد من تنظيم الفرق بشكل جيد. تحمل المسؤولية عن جميع الفاقد والنوم. تنفيذ أي مهام أخرى كما هو مطلوب من قبل مساعد مدير المشروبات. الخبرة في جميع جوانب عمليات الطعام والمشروبات ومبادئ الإدارة الحديثة. يجب أن تكون لديه خبرة في عمليات الطعام والمشروبات لمدة لا تقل عن 3-5 سنوات. القدرة على التواصل مع جميع مستويات الموظفين، الإشراف وتحفيز الموظفين. الحفاظ على الامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA. دعم المشرف المباشر باستمرار لضمان أن الخدمة تتوافق مع معايير العلامة التجارية وLQA. ضمان المعرفة بكلا من معايير العلامة التجارية وLQA. تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة في كل مناسبة.

 
المؤهلات: الخبرة: شغل منصب مشابه في فندق راسخ لمدة 3 سنوات على الأقل. التعليم: WSET، مدرسة إدارة الفنادق. المهارات العامة: مهارات القيادة، الشغف بعمليات البار. المهارات التقنية: يجب أن يكون على دراية بخدمة الطعام والمشروبات. اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى. المتطلبات البدنية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد بدني في نقل 30 رطلاً، والتحمل لمختلف الحركات البدنية في جميع مناطق العمل، والوصول لأعلى ولأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل لفهمهم. التراخيص والشهادات: المستوى 2 على الأقل.