نادل بار

Rosewood Abu Dhabi

نظرة عامة/وظيفة أساسية: أخذ طلبات الطعام والمشروبات، واسترجاع وتقديم المشروبات الكحولية/غير الكحولية وطلبات الطعام إلى طاولات الضيوف وفقًا لمواصفات الفندق، بأدب وكفاءة. جمع المدفوعات. المساعدة في صيانة منطقة المطعم والمعدات.
المسؤوليات: الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة والمعايير. التأكد من الحفاظ على المعايير بمستوى متفوق يوميًا. الحفاظ على معرفة كاملة بأرقام الطاولات/المقاعد/المحطات، سعة الغرفة، ساعات العمل، إعداد الطاولة بشكل صحيح، وقواعد اللباس في المطعم. الحفاظ على معرفة كاملة بجميع علامات المشروبات الكحولية، البيرة والاختيارات غير الكحولية، الزجاجات المناسبة والزينات في المطعم. الحفاظ على معرفة بخصائص ووصف كل نبيذ/شمبانيا بالكوب والنبيذ الرئيسي في قائمة النبيذ. الحفاظ على معرفة كاملة بجميع عناصر القائمة، الأسعار، طريقة/وقت التحضير، المكونات الرئيسية ومعايير الجودة من حيث الطعم، المظهر، القوام، درجة حرارة التقديم، حجم الحصة، الزينة وطريقة العرض. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال الصارم للوائح الكحول الحكومية، وخاصة تلك التي تحظر الخدمة للقاصرين، والأشخاص تحت تأثير الكحول، والقيادة تحت تأثير الكحول. الحفاظ على معرفة كاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات. استخدام المعدات فقط كما هو مقصود. الحفاظ على معرفة كاملة والامتثال لجميع سياسات القسم/إجراءات الخدمة. الحفاظ على معرفة كاملة بنظام نقاط البيع والأنظمة اليدوية. إكمال واجبات البداية الجانبية حسب التعيين: أ. التحقق من جودة وكمية جميع مخزونات ومؤن المطعم باستخدام قائمة التحقق. ب. طي المناديل. ج. طلب جميع المؤن اللازمة ونقلها من غرفة التخزين إلى المطعم. د. إعداد الطاولات وفقًا لمعايير الخدمة. هـ. إعداد جميع التوابل (زبدة، مربى، شراب، عصائر) والمشروبات (غير الكحولية) وفقًا لمعايير الخدمة. و. ضمان وجود إمدادات كافية من جميع أدوات المائدة، الزجاجيات والصين للخدمة. ز. إعداد جميع العناصر الغذائية الباردة (حبوب، فواكه وسلطات). ح. التحقق من نظافة وحالة المحطة والمناطق المخصصة للخدمة؛ تصحيح أي نقص. ط. إعداد المحطة الجانبية بالمؤن والمعدات. أخذ طلبات الطعام والمشروبات من الضيوف، باستخدام تقنيات البيع المقترحة. تسجيل طلب الضيوف وفقًا لإجراءات الخدمة الخاصة بالقسم. إدخال الطلب في النظام والتأكد من أن نقل طلبات الطعام تم التحقق منه من قبل المطبخ. توثيق الطلبات بشكل واضح عند تعطل النظام وتوزيع طلبات الطعام إلى المطبخ. استرجاع جميع المشروبات الكحولية من البار وتقديمها للضيوف وفقًا لمعايير القسم. فتح وتقديم زجاجات النبيذ/الشمبانيا وفقًا لمعايير القسم. إعداد جميع أنواع القهوة وفقًا لمعايير القسم. تقديم جميع دورات الطعام والعناصر غير الكحولية للضيوف وفقًا لمعايير القسم. توقع احتياجات الضيوف، والرد بسرعة والاعتراف بجميع الضيوف، بغض النظر عن مدى الانشغال وأي وقت من اليوم. الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات. أن تكون على دراية بجميع خدمات/ميزات الفندق والمعالم/الأنشطة المحلية للرد بدقة على استفسارات الضيوف. التعامل مع شكاوى الضيوف وفقًا لإجراءات الست خطوات وضمان رضا الضيوف. مراقبة والحفاظ على نظافة وصحة وتنظيم المحطة والمناطق المخصصة للخدمة. توجيه أنشطة مساعد الخدمة المعين (إن وجد) لضمان تقديم خدمة مثلى للضيوف. إزالة كل دورة بعد الإجراءات الموضوعة في دليل القسم. إزالة الأواني المتسخة من الطاولات حسب التعيين ونقلها إلى منطقة غسل الصحون. تقديم فواتير الضيوف ومعالجة المدفوعات من خلال أمين الصندوق. الالتزام بسياسات/إجراءات الدفع، والتعامل مع النقد والائتمان. تنظيف وإعادة ضبط الطاولات مباشرة بعد مغادرة الضيوف. جمع وتقديم تقارير عن الإكراميات في نهاية الوردية المعينة. إكمال واجبات الإغلاق الجانبية: أ. تخزين جميع السلع القابلة لإعادة الاستخدام بشكل صحيح. ب. تفكيك جميع السلع كما هو محدد في معايير القسم. ج. تنظيف جميع المعدات كما هو معين في الواجبات الجانبية. د. إعادة تخزين العناصر للخدمة التالية. هـ. إزالة جميع الأقمشة المتسخة. و. تجميع وتخزين جميع التوابل. ز. إعادة ضبط الطاولات للفترة التالية للوجبة. إكمال جميع تقارير الإغلاق كما هو معين والمغادرة بعد الإبلاغ إلى القبطان. إظهار طريقة ودية، مساعدة ومهذبة عند التعامل مع الضيوف والزملاء. الحفاظ والامتثال لمعايير العلامة التجارية ومعايير LQA لدعم المشرف المباشر لضمان الامتثال لمعايير الخدمة الخاصة بالعلامة التجارية وLQA. ضمان المعرفة بكل من معايير العلامة التجارية وLQA. تحمل المسؤولية لتمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة. جميع الواجبات الأخرى حسب الحاجة.
المؤهلات: الخبرة: الحد الأدنى من ثلاث سنوات من الخبرة كنادل. التعليم: شهادة الثانوية العامة. المهارات العامة: يجب أن يكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الانتباه للتفاصيل، والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات، تنظيم ومتابعة؛ أن يكون مفكرًا واضحًا، والحفاظ على الهدوء وحل المشاكل باستخدام حكم جيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ العمل بشكل متماسك مع الزملاء كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف وبيانات الفندق الهامة. المهارات التقنية: القدرة على فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ القدرة على أن تكون منظمًا جيدًا، والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند تقديم الخدمة للضيوف في أي فترة زمنية؛ القدرة على التركيز على التفاصيل؛ القدرة على بيع عناصر قائمة المطعم، والمشروبات والنبيذ بشكل مقترح؛ القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها في نظام نقاط البيع؛ القدرة على الحفاظ على التنسيق الجيد والتوقيت أثناء تقديم الطلبات بسرعة؛ القدرة على بذل جهد جسدي في نقل الطعام والمشروبات للضيوف؛ القدرة على تحمل حركات جسدية وفيرة طوال مناطق العمل. متطلبات اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع تفضيل الطلاقة في لغات أخرى. المتطلبات البدنية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد جسدي، وتحمل حركات جسدية متنوعة في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول لأعلى ولأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان خلال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف والزملاء لفهمهم. الرخص والشهادات: الحد الأدنى من 21 عامًا لتقديم الكحول.