باريستا

Minor International

المهام والمسؤوليات الرئيسية

يرجى ملاحظة أن هذه ليست قائمة شاملة بكل ما يجب القيام به. دائمًا ما يجد موظفو أنانتارا طرقًا جديدة للاعتناء بالأعمال التجارية، والضيوف، وزملائهم. في هذا السياق، فإن المسؤوليات الرئيسية لهذه الوظيفة هي:

الدور الرئيسي للبارستا هو الحفاظ على معايير عالية في خدمة القهوة، وتدريب الآخرين ليكونوا متماشين مع التوقعات، وتحمل مسؤولية جودة المشروبات. إعداد وتقديم مشروبات ذات جودة وفقًا للوصفات القياسية.

المسؤوليات الرئيسية:

• تحية الضيف، تقديم القائمة، تقديم الاقتراحات، أخذ الطلبات وتقديم الطعام والمشروبات وفقًا للإجراءات القياسية.
• تشغيل معدات صنع القهوة
• إعداد وتقديم المشروبات وفقًا لمعايير الوصفات والعرض المعتمدة
• تقديم العناصر الغذائية المعدة مثل المافن والمعجنات الدنماركية
• جمع ومعالجة المدفوعات من الزبون بما في ذلك النقد، وبطاقات الائتمان والخصم
• الامتثال لإرشادات وقوانين الصحة والسلامة والنظافة
• الحفاظ على منطقة العمل نظيفة وصحية
• تفكيك وتنظيف الآلات حسب الحاجة
• مراقبة المخزون
• تخزين المخزون وفقًا لمتطلبات التخزين
• القدرة على استلام، والتحقق، وتخزين جميع الطلبات في نظام الشراء لعصائر، حليب، مشروبات غازية وعناصر غذائية مستخدمة لمناطق البار مع الأخذ بعين الاعتبار تكلفة المشروبات والتحقق يوميًا من إشغال الفندق
• القدرة على التأكد من أن البار مليء وجميع المهام الجانبية عند الفتح والإغلاق مكتملة.
• تنظيف الكؤوس والأدوات ومعدات البار.
• المساعدة في التنظيف - مسح الأرضيات، إزالة العلب والزجاجات، التنظيف العام للسكك والأرفف، إزالة الثلج المذاب من الصناديق.
• التحقق من رضا الضيوف، تلبية احتياجات الضيوف وشكاواهم مع المتابعة الصحيحة من خلال إبلاغ الإدارة.
• تقديم الفاتورة، أداء وظيفة الصراف، وداع الضيف ودعوته للعودة.
• حضور جميع الاجتماعات والتدريبات كما هو مطلوب.
• أداء واجبات نقل الطعام حسب الحاجة.
• توزيع المشروبات
• أداء مهام أخرى كما هو موكل من المدير.
• الامتثال دائمًا لسياسات وإجراءات الفندق والقسم.
• المساعدة في تنفيذ تبسيط العمل والتغييرات الضرورية
• ضمان تنفيذ الميسان بلاس قبل كل مناوبة
• ضمان أن يحصل الضيوف على الاهتمام والخدمة في جميع الأوقات.
• التصرف مع الأعضاء الآخرين من الطاقم والمديرين والمديرين بطريقة مهذبة وصادقة وودية.