بارمان

Dusit Doha Hotel | Dusit Hotel & Suites - Doha

وصف الوظيفة

المسؤوليات الأساسية:

• يقدم خدمات المشروبات الكحولية وغير الكحولية للضيوف وفقًا لقواعد ومعايير الخدمة المقررة مع التركيز على الدقة والسرعة.
• يحضر ويخلط جميع أنواع المشروبات والكوكتيلات، بناءً على وصفات مشروبات موحدة.
• ينظم جميع المخزونات في البار وغرفة التخزين بطريقة احترافية.
• يحافظ على نظافة وصيانة منطقة البار، المبرد، الثلاجات، أرضية البار، مناطق التخزين وجميع المعدات والأدوات داخل البار.
• يعد تقرير جرد ومبيعات البار اليومي، تقرير النقل الداخلي، تقرير الكسر/الهدر/الانسكاب اليومي، تقرير مبيعات الزجاجات الكاملة، جرد المعدات التشغيلية اليومي للبار.
• يعد طلبات مستلزمات المشروبات، مستلزمات التشغيل ومستلزمات الطعام للبار.
• يحافظ على مخزون البار وفقًا لمستوى المخزون المحدد وينظم العناصر المطلوبة وفقًا لظروف التخزين المناسبة للنبيذ والأرواح المحددة.
• يحافظ على مستلزمات البار الكافية مثل المناديل، المصاصات، أسياخ الكوكتيل، إلخ، وينظمها بشكل مرتب في المناطق المخصصة.
• يتعامل مع مهام المحاسبة عندما يتم تعيينه في المنافذ مع المحاسبة الذاتية مثل جانب المسبح.
• يتحقق من طلبات الضيوف في شيك الضيف ويحسب إجمالي المبيعات.
• يسلم المبيعات والتقرير لليوم إلى رئيس المحاسبين.
• يحافظ على معدات التشغيل نظيفة وكافية مثل أكواب الزجاج، أدوات ومعدات البار، أدوات المائدة، إلخ، المطلوبة لساعات الخدمة في البار.
• يتعامل مع تخزين أكواب الزجاج بشكل منظم ويتأكد من الحفاظ على مخزون كافٍ وجرد.
• يقوم بجرد شهري لمعدات التشغيل في البار.
• ينظف ويتحكم في المبرد والبراد يوميًا.
• يبرد ويحفظ كمية كافية من مستلزمات المشروبات عند درجة حرارة تقديم مناسبة قبل ساعات الخدمة.
• يحضر جميع المستلزمات قبل ساعات الخدمة.
• يحضر جميع الزينة والم mixers لتسريع الخدمة خلال ساعات الذروة.
• يعزز مبيعات النبيذ والأرواح في البار.
• يشارك في الجمعيات وعضوية الأندية المتعلقة بالبار/الكوكيلات والنبيذ لتحديث المعرفة حول أحدث أساليب ومنتجات الخدمة، بالإضافة إلى تعزيز صورة البار.
• يساعد حسب الحاجة زملاء العمل داخل القسم وأقسام أخرى في أداء الواجبات والمسؤوليات لتحقيق جودة المنتج والخدمة للفندق.
• يؤدي مهام أخرى يتم تعيينها من قبل مدير المطعم والتي تؤدي إلى رضا الضيوف وربح الفندق.
  
  

• يقدم تقاريره إلى مساعد مدير المنفذ/مشرف المنفذ.
• يتواصل مع زملاء العمل داخل الخدمة والمطبخ وأقسام أخرى في أداء وظيفته.
  
  

• التعلم المستمر من خلال خطة التنمية الفردية الخاصة به.
• أي واجبات أخرى قد يعينها المشرف.
  
  

• يمثل علامة دوسيت وقيمها في جميع الأوقات. سنقوم بإقامة علاقات وسنقدم تجربة استثنائية للضيوف ونروج للكرم التايلاندي.
  
  

• التواصل واحتضان ثقافة الشركة بالكامل (رؤيتنا، مهمتنا وقيمنا)، القيادة بالقدوة ونشر ذلك بين جميع مرؤوسيك. الفخر بالانتماء والمساهمة
  
  

• ضمان السرية والتخزين الآمن لجميع الملكية الفكرية وقواعد البيانات، سواء كان ذلك بالنسخ الورقية أو الإلكترونية. الالتزام بسياسة الإنترنت والبريد الإلكتروني. ضمان الحفاظ على معلومات الفندق والعميل والموظف أو المعاملات سرية أثناء أو بعد فترة العمل مع الشركة.
  
  

• على الأقل دبلوم مهني في أي تخصص. شهادة أو دبلوم في فنون إعداد المشروبات مرغوب بشدة
• الحد الأدنى من 1 سنة من الخبرة في إعداد المشروبات
• معرفة جيدة بأنواع مختلفة من المشروبات والمشروبات، والإبداع في إعداد خلطات جديدة
• تمتلك مهارات جيدة في التواصل باللغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا
• شخصية لطيفة مع مهارات جيدة في التواصل والتفاعل مع الآخرين