بارمان

Dusit Thani Mactan Cebu

المسؤوليات الأساسية:

• يقدم المشروبات الكحولية وغير الكحولية للضيوف وفقًا لقواعد الخدمة والمعايير المقررة مع التركيز على الدقة والسرعة.
• يعد ويخلط جميع أنواع المشروبات والكوكتيلات، بناءً على وصفات مشروبات موحدة.
• ينظم جميع المخزونات في البار وغرفة التخزين بطريقة احترافية.
• يحافظ على نظافة وصيانة منطقة البار، المبرد، الأطراف، أرضية البار، مناطق التخزين وجميع المعدات والأدوات داخل البار.
• يعد تقرير جرد البار اليومي وتقرير المبيعات، تقرير النقل بين الأقسام، تقرير الكسر/التلف/الانسكاب اليومي، تقرير مبيعات الزجاجات الكاملة، جرد المعدات التشغيلية اليومي للبار.
• يعد طلبات لوازم المشروبات، لوازم التشغيل ولوازم الطعام للبار.
• يحافظ على مخزون البار وفقًا لمستوى المخزون المقرر وينظم العناصر المطلوبة وفقًا لظروف التخزين المناسبة للنبيذ والمشروبات الروحية المحددة.
• يحافظ على لوازم البار الكافية مثل المناديل، المصاصات، أسياخ الكوكتيل، إلخ، وينظمها بشكل أنيق في المناطق المخصصة.
• يتولى المهام المحاسبية عند تكليفه في المنافذ ذات المحاسبة الذاتية مثل جانب المسبح.
• يحقق من طلبات الضيوف في إيصال الضيوف ويحسب إجمالي المبيعات.
• يسلم المبيعات والتقرير لليوم إلى أمين الصندوق الرئيسي.
• يحافظ على نظافة وكفاية المعدات التشغيلية مثل زجاجات الشراب، أدوات البار والمعدات، أدوات المائدة، إلخ، المطلوبة لساعات الخدمة في البار.
• يتعامل مع تخزين زجاجات الشراب بطريقة منظمة ويضمن الحفاظ على المخزون والجرد الكافي.
• يConducts جرد شهري للمعدات التشغيلية في البار.
• ينظف ويتحكم في مبرد البار ومبرد النبيذ يوميًا.
• يبرد ويجمد لوازم المشروبات الكافية عند درجة حرارة الخدمة المناسبة قبل ساعات الخدمة.
• يعد جميع تجهيزات الخدمة قبل ساعات الخدمة.
• يعد جميع الزينة والم mixers لتسريع الخدمة خلال ساعات الذروة.
• يعزز مبيعات النبيذ والمشروبات الروحية في البار.
• يشارك في الجمعيات وعضوية الأندية المتعلقة بالبار/الكوكتيلات والنبيذ لتحديث المعرفة بأساليب الخدمة والمنتجات الحديثة، بالإضافة إلى تعزيز صورة البار.
• يساعد حسب الحاجة الزملاء في القسم وأقسام أخرى في أداء الواجبات والمسؤوليات لتحقيق منتج وخدمة ذات جودة للفندق.
• يؤدي مهام أخرى تكلف بها من قبل مدير المطعم مما يؤدي إلى رضا الضيوف والربح للفندق.

خطوط التقرير والتواصل

• يقدم التقارير إلى مساعد مدير المنفذ/مشرف المنفذ.
• يتعلق بزملائه في الخدمة، المطبخ وأقسام أخرى في أداء عمله/عملها.

أخرى

• التعلم المستمر من خلال خطة تطوير الفردية الخاصة به.
• أي مهام أخرى يمكن أن يكلف بها من قبل المسؤول.

المسؤوليات

• يمثل علامة دوسيت وقيمها في جميع الأوقات. سنقيم علاقات ونقدم تجربة استثنائية للضيوف ونعزز الكرم التايلاندي.