نادل (متحدث عربي) KERZNER INTERNATIONAL LIMITED

في One&Only، نحن موجودون لخلق الفرح لضيوفنا من خلال الت anticipation، والإبداع، والدقة، والتعاطف، والدفء. نحن نخصص كل جانب من إقامتهم لتحقيق أحلامهم ورغباتهم. مع أجواء أنيقة ولكن رائعة وغير متكلفة، وفريق دقيق ولكن دافئ، نسعى لتجاوز توقعات ضيوفنا في كل منعطف ممكن.

تتألق في قلب دبي النابض، محاطة بالرمال الخاصة والحدائق الفاخرة، One&Only Royal Mirage هو ملاذ من الفخامة التقليدية حيث يتحد الترفيه والإثارة بشكل رائع. مع معرفة وفيرة وسخاء، نتوقع كل احتياجات ضيوفنا ونتجاوز التوقعات. سواء كنا نصمم يوم عائلي مثالي أو نرتب عشاء خاص رومانسي، نتعامل مع كل شيء بخيال لإشعال إحساس بالمرح والاكتشاف والمغامرة. هذه ليست مجرد وظيفتنا، إنها شغفنا.

مع منتجعات مذهلة تقع في جميع أنحاء العالم وتوسعات مثيرة مخطط لها، لدى Kerzner International حاليًا فرصة رائعة لـ نادل (متحدث بالعربية) للانضمام إلى فريق F&B في منتجع One&Only Royal Mirage في دبي.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• أن تكون مسؤولاً عن تقديم المشروبات الكحولية وغير الكحولية للضيوف وفقًا لقواعد ومعايير الخدمة المقررة مع التركيز على الدقة والسرعة.
• مساعدة المدير في تنظيم الكوكتيل للضيوف.
• أن تكون مسؤولاً عن تحضير ومزج جميع أنواع المشروبات والكوكتيلات بناءً على وصفات موحدة للمشروبات.
• أن تكون مسؤولاً عن التخزين السليم وسلامة جميع المخزونات في البار.
• أن تكون مسؤولاً عن نظافة وصيانة منطقة البار، والثلاجة، والأرضيات، ومناطق التخزين، وجميع المعدات والأدوات داخل البار.
• أن تكون قادرًا على أداء جميع المهام والمسؤوليات كصراف عندما يتم تعيينك بجانب المسبح.
• أداء مهام أخرى يكلف بها مدير المطعم والتي تؤدي إلى رضا الضيوف وأرباح للفندق.
• إعداد تقرير المخزون اليومي للبار ومبيعات، وتقرير النقل الداخلي، يوميًا.
• تقرير الكسر/التلف/التسرب، تقرير مبيعات الزجاجات الكاملة، جرد المعدات التشغيلية اليومية للبار.
• إعداد طلبات إمدادات المشروبات، وإمدادات التشغيل، وإمدادات الطعام للبار.
• الحفاظ على مخزون البار وفقًا لمستوى المخزون المحدد وترتيب العناصر المطلوبة وفقًا لظروف التخزين المناسبة للنبيذ والمشروبات الروحية المحددة.
• الحفاظ على إمدادات بار كافية مثل المناديل، والشفاطات، وأعواد الكوكتيل، إلخ، وترتيبها بدقة في المناطق المخصصة.
• الحفاظ على إمداد كافٍ من الثلج في صناديق الثلج لساعات الخدمة.
• الحفاظ على إمدادات كافية من الأقمشة، والمناشف، وسجاد البار، إلخ، المطلوبة في البار.
• التعامل مع مهام الصرافة عند تعيينك في المنافذ ذات الخدمة الذاتية مثل بجانب المسبح.
• محاسبة مبيعات المنفذ فيshift المعين.
• التحقق من طلبات الضيوف في الشيك الخاص بالضيوف وإكمال المبيعات الإجمالية.
• استلام المدفوعات من الضيوف.
• إعداد تقرير كاشير الطعام والشراب للمنفذ والتأكد من أن المبيعات المسجلة ومبلغ النقد في صندوق النقد يتطابقان.
• أن تكون مسؤولاً عن تسليم المبيعات والتقرير لليوم إلى رئيس الصرافين.
• الحفاظ على نظافة وكفاية المعدات التشغيلية مثل الأواني الزجاجية، أدوات ومعدات البار، الخزف، إلخ، المطلوبة لساعات الخدمة في البار.
• التعامل مع تخزين الأواني الزجاجية بشكل منظم والتأكد من الحفاظ على المخزون والجرد الكافي.
• غسل وتنظيف وتجفيف جميع الأواني الزجاجية المستخدمة في البار.
• إجراء جرد شهري للمعدات التشغيلية في البار.
• تنظيف وصيانة الثلاجة الباردة للبار وثلاجة النبيذ يوميًا.
• فحص والتحكم في درجة حرارة ثلاجة البار وثلاجة النبيذ.
• تبريد وتبريد إمدادات المشروبات الكافية عند درجة حرارة الخدمة المناسبة قبل ساعات الخدمة.
• مزج وتحضير المشروبات الكحولية وغير الكحولية وفقًا للوصفات الموحدة للمشروبات.
• إعداد البار وفقًا للإعداد القياسي قبل ساعات الخدمة.
• أن تكون مسؤولاً عن إعداد جميع المواد المسبقة قبل ساعات الخدمة.
• إعداد جميع الزينة للمشروبات.
• العمل بشكل وثيق مع مدير البار لتحسين جودة المشروبات والخدمة.
• إعداد شراب السكر المطلوب لتحضير المشروبات.
• إعداد عصائر الفاكهة المطلوبة لخلط الكوكتيلات.
• إعداد إعداد القهوة والشاي لتسريع الخدمة خلال ساعات الذروة.
• تقديم أنواع النبيذ المختلفة وفقًا للمعايير المناسبة.
• تخزين النبيذ بشكل مناسب والتحكم في درجة حرارة منطقة التخزين.
• تنفيذ تسلسل الخدمة، مثل جميع موظفي الخدمة الآخرين.
• أن تكون قادرًا على البيع الاقتراحي لزيادة مبيعات النبيذ والمشروبات الروحية في البار.
• المشاركة في الجمعيات وعضوية الأندية المتعلقة بالبار/الكوكتيلات والنبيذ لتحديث المعرفة بأحدث أنماط الخدمة والمنتجات، بالإضافة إلى تعزيز صورة البار.
• التواصل مع الضيوف في بيع المنتجات والخدمات الخاصة بالمنفذ.
• تأسيس والحفاظ على علاقات جيدة مع الزملاء داخل القسم ومع قسم آخر.
• مساعدة الزملاء حسب الحاجة داخل القسم وأقسام أخرى في أداء المهام والمسؤوليات لتحقيق جودة المنتج والخدمة للفندق.