بارمان

Sofitel

وصف الوظيفة

المسمى الوظيفي

لتقديم طلبات المشروبات بسرعة وبلطف إما مأخوذة مباشرة من الضيوف والمرتادين في البار أو من خلال نُدل البار.

الأدوار الرئيسية والمسؤوليات

• قراءة الأحداث اليومية لتكون على دراية بأي وصول VIP.
• يجب أن يكون لديك معرفة كاملة بعناصر البار والمكونات وطرق التحضير
• ضمان تنفيذ جميع تفاصيل الخدمة بشكل صحيح لكل ضيف
• فهم والالتزام بإجراءات التشغيل القياسية لقسم المشروبات
• تغيير منفضات السجائر، تقديم السجائر ومسح منطقة البار
• حمل الصواني، وتنظيف وإعادة ترتيب الطاولات مع الكتان، والصين، والزجاج، والفضة
• تحديد رضا الضيوف والتعامل مع أي مشكلة قد تنشأ، وإبلاغ المدير عن المشكلة وكيف تم حلها
• عند الإمكان، الترحيب بالضيوف المعتادين بالاسم وتدوين وتقديم التفضيلات وفقًا لذلك
• إعداد البار بشكل احترافي في بداية الافتتاح، بما في ذلك المشروبات الكحولية، التبريد، أدوات الزجاج، العصائر والزينة
• معالجة طلبات المشروبات بالترتيب الصحيح من الضيوف مباشرة ومن موظفي الخدمة، والتحقق من الطلب الصحيح وإدارة الفواتير بسرعة وكفاءة
• تحضير جميع الكوكتيلات وفقًا لدليل المشروبات القياسي للفندق
• استلام والتحقق من المشروبات الكحولية مقابل طلبات النوبة السابقة
• محاولة الحد من المشاكل والمسؤولية المتعلقة بشرب العملاء المفرط
• تقديم وجبات خفيفة أو أطعمة للعملاء الجالسين في البار
• تنظيم الطلبات، والتقاط والتحقق من عناصر F&B المستخدمة في مناطق البار
• ضمان أن البار مليء بشكل كامل وأن جميع واجبات الفتح والإغلاق الجانبية مكتملة
• تقطيع ونزع نوى الفواكه لتزيين المشروبات
• ترتيب الزجاجات والأكواب لصنع عروض جذابة
• الحفاظ على منطقة البار مرتبة ونظيفة في جميع الأوقات، مع تنظيف الأطباق وأدوات الزجاج بانتظام
• إدارة الأمن في منطقة العمل، وعدم مغادرة منطقة البار في أي وقت ما لم يتم تخفيفه بشكل صحيح من قبل زميل
• المساعدة في التنظيف - مسح الأرضيات، وإزالة العلب والزجاجات، والتنظيف العام للدرابزينات والعدادات، وإزالة الثلج المنصهر في الصناديق
• الحفاظ على معرفة كاملة بجميع خدمات F&B، والمنافذ، وخدمات/ميزات الفندق
• القدرة على التعامل مع النقد وفقًا لإجراءات المحاسبة المعمول بها والصحيحة
  
  

الخصائص الشخصية

• القدرة على القراءة والكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية
• لاعب فريق ذو شخصية إبداعية ومنفتحة
• يجب أن يكون مرتبًا ومهندمًا بشكل احترافي في جميع الأوقات
• مهارات جيدة في التواصل والتواصل مع العملاء؛ مهارات جيدة في حل المشكلات
• معرفة جيدة بمنتجات الطعام والشراب. معرفة جيدة بأنماط وتقنيات خدمة المشروبات، وتحضير المشروبات وطلبات الخدمة المتخصصة مطلوبة. معرفة جيدة بجميع المشروبات الكحولية، والنبيذ، والمشروبات/الكوكتيلات.
  

المؤهلات

• التعليم الثانوي
  
  

الخبرة

• خبرة لا تقل عن سنتين في الطعام والشراب مع معرفة تفصيلية بالبار في فندق أو مطعم فاخر
• خبرة سابقة في التعامل مع الجمهور و/أو خبرة في الصرافة