خادم مشروبات, تسكا Mandarin Oriental Hotel Group

كخادم مشروبات، تسكا، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:

• لديك فهم جيد لمفهوم المنفذ وعروض الطعام والشراب وأن تكون قادرًا على شرح ذلك شفهيًا للضيوف.

• معرفة بمزج وتطابق المكونات لتقديم مجموعة متميزة من الكوكتيلات الإبداعية، والمشروبات غير الكحولية، والمشروبات الروحية، والبيرة، والنبيذ وأن تكون قادرًا على تزيين جميع المشروبات حسب المعايير المحددة وشرح خصائصها. دعم مدير المنفذ عند الحاجة لتدريب الزملاء وفقًا للمعايير والسياسات المعمول بها وتحديث ملف مظهر المشروبات القياسي (SDA) بانتظام.

• إذا لزم الأمر، يجب أن تكون قادرًا على التفاعل شخصيًا والتوصية بمشروبات مناسبة للضيوف.

• التعامل بفعالية مع أي نوع من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة وإبلاغ المديرين دون تأخير.

• إعداد بار يوميًا والتأكد من أن المكونات والمعدات المطلوبة جاهزة للعمل بكفاءة قدر الإمكان.

• يجب إعداد جميع الزجاجات والمكونات وفقًا لمعايير البار لضمان سهولة الوصول إليها وتسهيل الخدمة الفعالة.

• التأكد من أن جميع المشروبات، مثل النبيذ أو العصائر، طازجة وفي حالة جيدة للتقديم.

• مساعدة مشرف البار والمدير في إنشاء مشروبات مختلطة جديدة وكوكتيلات للأنشطة الترويجية والقوائم الجديدة.

• تم التدريب بشكل جيد على تقديم وتقديم السيجار وفقًا للمعايير.

• التحقق من المخزون يوميًا قبل كل نوبة للتأكد من أن الكميات الصحيحة متوفرة لتجنب نفاد المخزون خلال فترات الخدمة.

• المساعدة في إجراء الجرد الشهري مع مشرف البار والمديرين.

• مسؤول عن التحقق من درجة حرارة ثلاجات البار واتباع معايير الأول في أول خارج.

• التأكد من أن ملصقات التاريخ الصحيحة موجودة دائمًا لجميع المنتجات ذات الصلة.

• تنظيف وتعقيم مناطق البار بعد كل نوبة وعند الحاجة.

• إجراء تنظيف عميق دوري لجميع مناطق البار ذات الصلة بما في ذلك مرافق التخزين والثلاجات.

• تنفيذ الخطوات المطلوبة على نظام نقاط البيع لمعالجة طلبات الطعام والشراب.

• إذا طُلب، يجب أن تكون قادرًا على إجراء عمليات الصرافة وجمع النقد والائتمان اليومي.

• سيدعم خادم المشروبات الخادم في تقديم الطعام والشراب، وتنظيف الطاولات والكراسي ومنطقة العمل للحفاظ على بيئة صحية.

• أي مهام معقولة أخرى كما عينها مدير المنفذ بما في ذلك مساعدة المنافذ الأخرى.

• التواصل الجيد مع الزملاء والرؤساء لتجنب أي سوء فهم أو نقص آخر ناجم عن نقص التواصل.

• كن ملتزمًا بأن تكون لاعبًا في الفريق؛ التعاون بشكل استباقي ودعم الزملاء في المهام التشغيلية.

• استمع إلى كل ضيف وراقب لغة الجسد بعناية لتكون قادرًا على فهم احتياجات وتوقعات الضيوف وإسعادهم باستمرار.

• ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) لمجموعة MOHG، وأعمدة MOHG ومعايير الخدمة الخاصة بـ MOQA.

• امتلاك ابتسامة طبيعية ودافئة ونهج ودود ومتحمس تجاه الضيوف.

• خلق لحظات WOW لإذهال وإسعاد الضيوف في المطاعم من خلال الإيماءات وأفعال أخرى.

• الإبلاغ عن تفضيلات الضيوف للرؤساء والتصرف بناءً عليها كلما كانت معروفة.

• القدرة على فهم احتياجات الضيوف وتقديم خدمة عملاء ممتازة.

• القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.

• يفضل أن تكون على دراية بإجراءات نقاط البيع والمحاسبة في المطاعم.

• القدرة على إعداد واقتراح مشروبات كلاسيكية ومبتكرة.

• معرفة بإجراءات ومعايير خدمة البار بالإضافة إلى معرفة جيدة بالمشروبات الروحية والسيجار.

• يفضل أن تكون لديك القدرة على فهم تدفق الخدمة والتعامل مع مهام متعددة بفعالية.

• يفضل أن تكون لديك مهارات كمبيوتر أساسية بما في ذلك MS Office.

• القدرة على فهم الأساليب الفعالة للتواصل مع الأفراد المختلفين.

• قادر على التواصل بوضوح مع الزملاء والرؤساء.