مدير مشروبات (متحدث روسي) Four Seasons Hotel

قيادة برنامج المشروبات في منتجع فور سيزونز شرم الشيخ، من العمليات، والتدقيق، وتشكيلة / اختيار المنتجات

التفاعل والمشاركة مع الضيوف وجمع الملاحظات جزء من الدور. سيتطلب التعرض عبر الأقسام المختلفة عبر بيئات التشغيل المختلفة كجزء من دور رئيس القسم

i>إدارة برنامج المشروبات:

تطوير وتنفيذ برامج مشروبات مبتكرة تعكس الاتجاهات الحالية، وتفضيلات الضيوف، ومعايير الرفاهية للمنتجع.

تنسيق وإدارة قائمة نبيذ متنوعة، قائمة كوكتيلات، وخيارات غير كحولية تعزز تجارب الطعام والترفيه في المنتجع.

الإشراف على التحديثات الموسمية لعروض المشروبات وضمان الجودة والإبداع المستمر.

i>قيادة الفريق وتطويره:

قيادة، وتحفيز، وتوجيه فريق من مديري المشروبات، والنُدُل، وسوملييه، وموظفي الدعم.

خلق بيئة تعليمية وجذابة، وتقديم التدريب على معرفة المنتجات، وخدمة العملاء، وتحضير المشروبات.

تعزيز العمل الجماعي وتعزيز جو إيجابي وعالي الطاقة يحفز الموظفين على تقديم خدمة متميزة.

i>تجربة الضيف:

الحفاظ على أعلى معايير خدمة الضيوف، وضمان أن جميع التجارب المتعلقة بالمشروبات تفي بمعايير الجودة والرفاهية الاستثنائية للمنتجع.

التفاعل مع الضيوف لتخصيص تجاربهم مع المشروبات، وتوصية المشروبات الخاصة، والتعامل مع أي ملاحظات أو مخاوف على الفور.

i>الإشراف التشغيلي:

إدارة مخزون المشروبات، والطلب، وعلاقات الموردين لضمان كفاءة التحكم في التكاليف وتقليل الفاقد.

الإشراف على صيانة ونظافة الحانات، ومناطق تخزين المشروبات، والمعدات.

ضمان الامتثال لجميع اللوائح القانونية والسلامة المتعلقة بخدمة الكحول.

i>التعاون والابتكار:

التعاون مع مدير الطعام والمشروبات، والشيف التنفيذي، وأقسام المنتجع الأخرى لدمج المشروبات بسلاسة في تجارب الطعام.

البقاء على اطلاع باتجاهات الصناعة، وتنفيذ مفاهيم مشروبات مبتكرة للحفاظ على عروض المنتجع جديدة ومثيرة.

التخطيط وتنفيذ الأحداث الخاصة، والتذوق، والترويج لتعزيز تجارب الضيوف وزيادة الإيرادات.

i>الميزانية والإدارة المالية:

تطوير وإدارة ميزانية قسم المشروبات، وضمان الربحية مع الحفاظ على الجودة ورضا الضيوف.

مراقبة مؤشرات الأداء الرئيسية مثل نسبة تكلفة المشروبات، وتكاليف العمالة، والأهداف الإيرادية لضمان تحقيق الأهداف المالية