بارستا أبحاث وتطوير المشروبات

JOUD Coffee

نموذج وتشكيل: إنشاء لاتي مثلج جديد، مشروبات ماتشا، سموزي، فراق، رغوات باردة، ومنتجات موسمية باستخدام معدات بار حقيقية (آلة إسبريسو، مطاحن، خلاط، شاكر).

توحيد وتوثيق: قفل الوصفات (جرام/مل/ثلج، ترتيب البناء، تزيين). كتابة بطاقات SOP واضحة ومقاطع فيديو سريعة يمكن لأي بارستا اتباعها.

تحضير وتجهيز: تطوير شراب منزلي/هريس/أساسيات؛ تحديد العوائد، مستويات التوزيع، التخزين/الدوران، والتعامل البسيط مع المقهى (60 90s builds).

التحقق الأول بالذوق: إجراء تذوق للموظفين/الضيوف، جمع ردود الفعل، التكرار بسرعة، والانتهاء فقط عندما تصل النكهة + المظهر إلى الهدف.

التكلفة والجدوى: الحفاظ على النكهات عالية مع البقاء ضمن أهداف التكلفة المعطاة؛ اقتراح تبديلات ذكية بدون تعقيد علم الغذاء.

تسليم للمقاهي: تدريب قادة البار على العناصر الجديدة؛ دعم الأسابيع الأولى من التطبيق وحل المشكلات.

تتبع الاتجاهات: متابعة الاتجاهات الإقليمية/العالمية للمشروبات (درجات الماتشا، بدائل الحليب، القوام، المرئيات المتعددة) وتقديم مفاهيم شهرية.

ما ستجلبه

مهارات قوية في الإسبريسو، الماتشا (التحضير المناسب والمزج)، بناء الخلاط، هز/تحريك، التحكم في التخفيف/الثلج، التراص، والتزيين.

حاسة تذوق للتوازن (حلو/حمضي/مر/ملح) وعين لتقديم جاهز للإنستغرام.

مُتحدث واضح يوثق ببساطة؛ مرتاح لتدريب الآخرين.

أساسيات التكلفة/التقسيم وعادات النظافة/سلامة الغذاء الصلبة.

اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ اللغة العربية ميزة.