رائد البحث والتطوير للمشروبات

Joud Coffee

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 19 ساعة

الخبرة

5 - 7 سنوات

موقع العمل

دبي - الإمارات العربية المتحدة

التعليم

أي تخرج()

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ما ستفعله

  • تشغيل حلقات التغذية الراجعة (تذوق، مدخلات بارستا، الاستماع الاجتماعي، استطلاعات سريعة) ومسح الاتجاهات العالمية لتغذية خارطة الطريق.
  • إنشاء ملخصات، وضع معايير النجاح، تطوير الوصفات (قهوة مثلجة / ساخنة ومشروبات غير قهوة). بناء أوراق المواصفات مع الغرامات / مل، C، العوائد، مسببات الحساسية.
  • تحقيق أهداف COGS وحماية الهامش؛ هندسة البدائل وطرق التحضير دون المساس بالطعم.
  • تعريف تدفقات CPU مقهى (الدفعات، مدة الصلاحية، HACCP)، اختيارات التعبئة / التوزيع، وتدفق العمل في البار لتحقيق أوقات بناء 90 ثانية.
  • تخطيط الطيارين و A/Bs، إجراء لوحات حسية، وضع معايير QC (نوافذ البريكس / TDS، درجة الحرارة، كثافة الرغوة)، وامتلاك التحكم في النسخ.
  • التعاون مع التسويق لتحديد أولويات خارطة الطريق
  • إنشاء SOPs، مجموعات تدريب، وشهادات بارستا؛ دعم الإطلاقات مع التجارب داخل المتجر وكتب اللعب.
  • العمل مع قسم المشتريات على القهوة، الشاي، الألبان / بدائل الألبان، دورات النكهة، والتعبئة؛ تقييم الموردين من خلال التذوق الأعمى وتحليل التكلفة الإجمالية.
  • التنسيق مع العمليات، التسويق، سلسلة التوريد، والمالية للتسليم في الوقت المحدد، بتكلفة، وبجودة.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

ما ستجلبه

5+ سنوات في البحث والتطوير للمشروبات للقهوة المتخصصة / QSR أو مشروبات CPG، مع إطلاقات على نطاق متعدد الوحدات.

يفضل خلفية في الخلط (مقهى / بار مميز أو برنامج خالي من الكحول): إتقان التخفيف والثلج، الخلط / التحريك، تقنية الرغوة، الكربنة / النيترو، البناء بالطبقات، وتصميم الزينة.

فهم قوي لأساسيات الإسبريسو، الاستخراج / TDS، سلوك الألبان وبدائل الألبان، المستحلبات، الهريس / الشراب، الرغوة الباردة، والصيغ المختلطة.

إثبات التكاليف، كتابة المواصفات، اختبار مدة الصلاحية، ومعرفة HACCP.

مرتاح مع جداول البيانات؛ الخبرة مع بيانات نقاط البيع (مثل Foodics) هي ميزة.

عقلية بناء: النماذج الأولية السريعة، الاختبار المنظم، توثيق ممتاز.

تعاوني، عملي، ومتوافق مع قيمنا: الشجاعة، التعاطف، تركيز العميل، الشغف، المرونة، الملكية، الابتكار.

اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ العربية ميزة.

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Joud Coffee

https://wuzzuf.net/jobs/p/g/jbgymay9yfqn-beverage-rd-lead-product-development-joud-coffee-joud-coffee-dubai-united-arab-emirates