أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ماذا ستفعل
- لضمان جودة وكمية جميع منتجات اللحوم والدواجن والألعاب والسلع الصغيرة والأسماك والمحار وبطاقات الوصفات والصور والتعليمات المعطاة وفقًا للمعايير والإجراءات.
- لضمان معرفة جيدة بالمأكولات، لأداء الواجبات والمسؤوليات للوظيفة بطريقة فعالة ومنتجة.
- تقطيع وإعداد أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والدواجن للاستخدام.
- فحص جميع اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن وفقًا للمواصفات المعتمدة ومعايير فور سيزونز وإجراء اختبارات العائد.
- تشغيل وصيانة وتنظيف المعدات المطبخية بشكل صحيح، بما في ذلك القلاية العميقة والشواية والموقد والبخار ومعالج الطعام والخلاط وآلة التقطيع والفرن وطاولة البخار وغلاية مائلة وآلة الوافل والشواية المسطحة.
- تاريخ جميع حاويات الطعام وتدويرها وفقًا للسياسات، مع التأكد من أن جميع المواد القابلة للتلف تُحتفظ في درجات حرارة مناسبة؛ تحقق من الكمية للاستخدام أثناء الوردية، تحديد التحضير اللازم، سحب الفريزر وإعداد الخط؛ ملاحظة أي عناصر غير متوفرة أو نقص محتمل؛ إعادة جميع العناصر الغذائية غير المستخدمة إلى مناطق التخزين المخصصة، مع التأكد من تغطية/تاريخ جميع المواد القابلة للتلف؛ المساعدة في إعداد الخطط والإجراءات لتصحيح أي مشكلات في تكلفة الطعام؛ السيطرة على هدر الطعام والخسائر والاستخدام وفقًا للسياسات.
- للعمل عن كثب مع جميع الطهاة فيما يتعلق بالطعام.
- لضمان اتباع إجراءات الصرف الصحي المناسبة وأن مطبخ الجزارة نظيف دائمًا ومرتب.
- لتذويب الطعام والتعامل معه وتخزينه وفقًا للمعايير والإجراءات.
- لضمان إعداد وتقديم جميع منتجات الجزارة وفقًا لمواصفات طاهى المكان.
- لتحديد جدول لجميع موظفي مطبخ الجزارة.
- لعمل طلب لجميع العناصر المطلوبة لليوم التالي من مخزن الطعام ومخزن غير الطعام.
- لضمان أن جميع المعدات في حالة عمل كاملة.
- لضمان توفير كمية كافية من جميع المنتجات المعدة في الوقت المناسب.
- لإقامة وصفات قياسية، وتكلفة العائد، وضمان الامتثال لها.
- لديك معرفة كاملة بمعايير طعام فور سيزونز.
- لتكون معتمدًا في خدمات الطعام والصرف الصحي كما هو متاح وتطبيق البروتوكولات.
- الامتثال لقوانين العمل والمعايير السلوكية للفئة الأولى والثانية من فور سيزونز كما هو محدد في EmPact.
- العمل بتناغم واحترافية مع الزملاء والمشرفين.
- المساعدة في إعداد وتنظيف المناطق التشغيلية الأخرى غير منطقة الجزارة ومنطقة بائع السمك.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الشغف نحو التميز في الضيافة والعمليات الطهي.
- مهارات قوية في الطهي والتنظيم وإدارة الأفراد.
- الإبداع والابتكار في إعداد الطعام وتقديمه.
- يفضل دبلوم/درجة في الطهي.
- خبرة لا تقل عن سنتين في دور مشابه في فندق فاخر ذو خمس نجوم.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- جزار - شيف دي بارتي نصف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Four Seasons Hotel
About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.span> span> span> span> span> span> span> At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: