أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
أي
فوائد
الإقامة والنقل والطعام
عدد الشواغر
3 وظيفة شاغرة
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الجزار في بيئة تقديم الطعام مسؤول عن إعداد جميع عناصر اللحم المطلوبة للقوائم اليومية، والفعاليات، والإنتاج بالجملة. يشمل ذلك التقطيع، والتشذيب، والتقسيم، والنقع، وضمان إعداد لحم عالي الجودة يتوافق مع معايير تقديم الطعام ومتطلبات الفعاليات. تتطلب الوظيفة الالتزام الصارم بمعايير النظافة والسلامة وكفاءة الإنتاج.
الواجبات والمسؤوليات :
- تقطيع، وتشذيب، وإزالة العظام، وطحن، وتقسيم اللحم وفقًا لمواصفات قائمة تقديم الطعام.
- إعداد كميات كبيرة من اللحم للحفلات، والفعاليات، وطلبات تقديم الطعام اليومية.
- نقع وتوابل اللحوم حسب الحاجة وفقًا للوصفات أو تعليمات الطاهي.
- ضمان التناسق في حجم الجزء والجودة لجميع العناصر المعدة.
- فحص تسليم اللحوم من حيث الجودة، ودرجة الحرارة، والانتعاش.
- ضمان التخزين الصحيح، والوسم، والتدوير (طريقة FIFO).
- الحفاظ على جميع معايير سلامة الغذاء والنظافة التي وضعتها إدارة تقديم الطعام.
- مراقبة مدة صلاحية اللحم والإبلاغ عن أي فساد.
- تشغيل أدوات التقطيع، وآلات الطحن، وآلات التقطيع بأمان.
- الحفاظ على النظافة والصحة لكتل الجزار، والسكاكين، والآلات، ومناطق العمل.
- ضمان أن يتم تنظيف وتخزين جميع المعدات بشكل صحيح بعد الاستخدام.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة كجزار، ويفضل في بيئة تقديم الطعام أو الفنادق أو المطابخ الكبيرة.
- معرفة قوية بأنواع قطع اللحم المختلفة وتقنيات التحضير.
- القدرة على العمل مع كميات كبيرة مع الحفاظ على الجودة.
- فهم جيد لمعايير سلامة الغذاء، ونظام HACCP، ومعايير النظافة.
- مهارات قوية في إدارة الوقت والعمل الجماعي.
نوع العمل
- دوام كامل
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- تقنيات الجزارة
- جزارة
- جزار رئيسي
- جزار كبير
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Teyseer Services company
Teyseer Services Company is one of the leading service provider in Hospitality and Facilities Management in Qatar. Teyseer Services Company was established in 1987, and has been growing rapidly ever since, regularly meeting its business objectives and keeping customers satisfied by enhancing their Operations efficiency and productivity. Today we take pride in leading the industry in Qatar, providing tailor-made services to clients in the Oil and Gas sector, Educational Institutions, Hospitals, Remote Site locations, Construction projects and workplaces.
قراءة المزيدK. Ganesh - HR Manager
Post Box No 2431, Doha, Qatar
وظائف مماثلة
جزار - مساعد 1
Confidential Company
- 1 - 3 سنوات
- الدوحة - قطر
جزار
Diamond Meat Processing LLC
- 2 - 6 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
الجزارون (فقط الملتحقون فورًا) - سوبر ماركت جرانديوس
Ghassan Aboud Group FZE
- 2 - 8 سنوات
- دبي , الشارقة - دولة الإمارات العربية المتحدة