مساعد جزار Dusit Thani Dubai

يشارك في إعداد وخدمة وتنظيف أنشطة محل الجزارة.
يقطع ويشذب ويعظم ويربط ويطحن اللحوم، مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدواجن والأسماك، لتحضير اللحوم في شكل الطهي.
يقدر المتطلبات، ويطلب أو يطلب لوازم اللحوم للحفاظ على المخزون.
يسجل كمية اللحوم المستلمة والمصدرة للطهاة و/أو يحتفظ بسجلات مبيعات اللحوم.
يضمن أن غرف التخزين / الثلاجات / المجمدات العميقة maintained نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
يضمن أن صناديق القمامة مغطاة ومفرغة ومبطنه بشكل صحيح في جميع الأوقات.
يضمن أن مظهر الزي وحالته يتوافقان مع المعايير المطلوبة.
يلتزم بسياسة الصحة والسلامة والنظافة في الفندق.
يضمن أن جميع عناصر اللحوم مغطاة بشكل صحيح.
يطلع الجزار على جميع المعلومات ذات الصلة في الأمور التشغيلية والشخصية بشكل يومي، بما في ذلك المعلومات التي لا تتطلب الجزار.
يتعرف على الإجراءات التالية:
o إجراءات إطفاء الحريق في الفندق
o إجراءات الإسعافات الأولية
o سياسة وإجراءات الصحة والسلامة
o إجراءات أمن الفندق
o معرفة منتجات الفندق
يؤدي الواجبات المتعلقة والمشاريع الخاصة كما هو مقرر.

يرفع تقاريره مباشرة إلى مساعد الطباخ في قسم الجزارة.
يتفاعل ويتعاون مع الأقسام الأخرى وأقسام الطعام والشراب الأخرى كما هو مناسب.

التعلم المستمر من خلال خطة التنمية الفردية الخاصة به.
أي واجبات أخرى قد يكلف بها من قبل المشرف.