مشرف المخيم

Ingenious Management Consultancy & Logistics Compa

الدور & المسؤوليات

1. إدارة العمليات: إدارة والإشراف على العمليات اليومية للمخيم، بما في ذلك خدمات الطعام، والتنظيف، والغسيل، والصيانة العامة للمخيم. تأكد من إعداد جميع الوجبات وتقديمها وفقًا لمعايير الشركة والعميل، بما في ذلك متطلبات النظام الغذائي ولوائح سلامة الغذاء. مراقبة مستويات المخزون من الطعام والمشروبات والسلع الاستهلاكية، وضمان إعادة التوريد في الوقت المناسب لتجنب النقص. الإشراف على إعداد وتخزين ومعايير النظافة في مناطق المطبخ والطعام. إعداد طلب المواد (MR) واستلام المواد. إعداد تقرير تكلفة الطعام اليومي وإرسال تقرير عدد الأيام إلى مدير المشروع. إعداد عدد الوجبات اليومية. 2. إدارة الموظفين: الإشراف والتنسيق لأنشطة طاقم المخيم، بما في ذلك الطباخ، مساعد الطباخ، المساعد، النادل، عامل الغسيل، عامل النظافة، الفتى. تخطيط وإدارة دورات الموظفين، والجداول الزمنية، وخطط الإجازات لضمان خدمات المخيم دون انقطاع. تقديم التدريب والإرشاد للموظفين الجدد للحفاظ على معايير عالية من الخدمة والامتثال للوائح السلامة. إجراء تقييمات الأداء لموظفي المخيم وتقديم ملاحظات لتحسين الأداء. 3. الصحة & السلامة: ضمان الامتثال لجميع السياسات والإجراءات الصحية والبيئية، بما في ذلك سلامة الغذاء وبروتوكولات الصرف الصحي (HACCP أو ما شابه). إجراء فحص دوري لمرافق المخيم لتحديد مخاطر السلامة المحتملة أو مشاكل الصيانة وضمان اتخاذ إجراءات تصحيحية فورية. الاستعداد والاستجابة للحالات الطارئة، بما في ذلك الأمراض المنقولة بالغذاء، والحرائق، أو الإخلاءات. التأكد من اتباع جميع الموظفين لبروتوكولات السلامة المناسبة. 4. الاتصال بالعملاء وأصحاب المصلحة: العمل كنقطة الاتصال الرئيسية لممثلي العملاء في الموقع، وضمان التواصل الفعال وحل أي مشكلات بسرعة. جمع التعليقات من سكان المخيم ومعالجة أي مخاوف تتعلق بجودة الطعام، أو الإقامة، أو خدمات المخيم الأخرى.