مشرف التموين

Talentmate

مشرف التموين هو دور محوري في صناعة الضيافة، مسؤول عن ضمان التشغيل السلس لخدمات التموين للفعاليات والمنشآت. يتطلب هذا المنصب فردًا ديناميكيًا يمكنه إدارة فرق متنوعة والإشراف على إعداد وتقديم الطعام والمشروبات للعملاء. يجب أن يتمتع مشرف التموين بمهارات تنظيمية ممتازة لتنسيق جميع جوانب خدمة التموين، من الإنتاج إلى رضا الضيوف. يتطلب هذا الدور قدرات قيادية قوية، واهتمامًا بالتفاصيل، ونهجًا يركز على العملاء لضمان توافق عمليات التموين مع توقعات العملاء ومعايير الشركة. سيكون المرشح الناجح استباقيًا، وقابلًا للتكيف، ويمتلك مهارات تواصل استثنائية لقيادة وتحفيز فريقه بفعالية، مع معالجة احتياجات العملاء ومخاوفهم.

المسؤوليات

• تنسيق جميع اللوجستيات لخدمات التموين، وضمان التحضير والتسليم في الوقت المناسب.
• إدارة فريق من موظفي التموين، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وتقييم الأداء.
• العمل عن كثب مع الطهاة لتطوير قوائم طعام تلبي توقعات العملاء والمتطلبات الغذائية.
• ضمان الالتزام بجميع معايير سلامة الأغذية والصحة العامة بشكل مستمر.
• الإشراف على إدارة المخزون لضمان توافر الإمدادات الكافية للفعاليات القادمة.
• تطوير علاقات مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتقديم حلول مخصصة.
• مراقبة جودة الطعام والمشروبات المقدمة للحفاظ على معايير عالية.
• تخطيط وتنفيذ أحداث التموين، مع ضمان اهتمام بكل التفاصيل بدقة.
• إعداد وإدارة ميزانية التموين لتحقيق الأهداف المالية للشركة.
• إجراء تفتيشات للموقع لضمان إعداد الأماكن بشكل صحيح للفعاليات.
• التعامل مع أي قضايا أو شكاوى تنشأ باحترافية وسرعة.
• تقديم تقارير منتظمة عن عمليات التموين والأداء المالي للإدارة.

المتطلبات

• خبرة مثبتة في دور إشرافي داخل صناعة التموين أو الضيافة.
• مهارات تنظيمية قوية مع اهتمام كبير بالتفاصيل في تخطيط الفعاليات.
• مهارات قيادة وإدارة فرق ممتازة لتحفيز الموظفين بفعالية.
• مهارات تواصل وخدمة عملاء ممتازة للتفاعل مع العملاء والموظفين.
• معرفة شاملة بقوانين سلامة الأغذية والصحة العامة.
• قدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة وم demanding.
• توافر جدول مرن، بما في ذلك المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.