شيف ومساعد شيف Confidential

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

للشيف: • إعداد وطهي الأطباق الهندية والإماراتية والخليجية الأصيلة، بما في ذلك الوجبات التقليدية، والحلويات، والمشروبات (كرك، براتا، إلخ). • تطوير قوائم الطعام اليومية وضمان الاتساق في الطعم والجودة. • إدارة عمليات المطبخ بكفاءة، بما في ذلك إعداد الطعام، والطهي، والتقديم. • الحفاظ على معايير النظافة وسلامة الغذاء وفقًا للوائح الإمارات وبوسnia. • الإشراف وتدريب مساعدي الشيف. • مراقبة مخزون المكونات والتنسيق مع الموردين للحصول على مكونات ذات جودة. لمساعد الشيف: • دعم الشيف في إعداد الطعام اليومي وواجبات المطبخ. • تنظيف، وتقطيع، وإعداد المكونات للطهي. • الحفاظ على نظافة أدوات المطبخ، والأسطح، ومناطق التخزين. • المساعدة في تقديم الأطباق. • اتباع بروتوكولات النظافة والسلامة في جميع الأوقات. • المساعدة في فحص المخزون وتنظيم المطبخ

المتطلبات: • خبرة مثبتة في طهي المأكولات الهندية والخليجية. • معرفة بكرك، براتا، والأطباق الإماراتية التقليدية. • فهم قوي لمعايير النظافة وسلامة المطبخ. • مهارات تواصل وعمل جماعي جيدة. • مرونة للانتقال إلى بوسnia والهرسك بعد التدريب. • موقف إيجابي، انضباط، وقدرة على التكيف مع البيئات الجديدة. ⸻ تفاصيل العمل: • موقع العقد: بوسnia والهرسك • التدريب: شهر واحد في الإمارات قبل الانتقال • أيام العمل: 6 أيام في الأسبوع • يوم عطلة: يوم واحد في الأسبوع • الراتب: 3000 درهم إماراتي شهريًا • الإقامة والطعام: مقدمة من الشركة