شيف بريغاد YOSH HOSPITALITY LLC OPC

تحضير وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق العربية وفقًا لمواصفات القائمة، مع ضمان تناسق التحكم في الحصص، والعرض، والنكهة.

إدارة قسم من المطبخ أثناء الخدمة، بالتنسيق مع طهاة المساعدين وعمال المطبخ لضمان تسليم الأطباق بسلاسة وفي الوقت المناسب.

اتباع الوصفات المعتمدة والمساهمة في تطوير القائمة من خلال اقتراحات لأطباق جديدة، ومكونات موسمية، وتقنيات تقليدية.

الحفاظ على معايير عالية من النظافة، والسلامة الغذائية، والنظافة وفقًا للتنظيمات القانونية وسياسات الشركة.

مراقبة مستويات المخزون للقسم المعين، والمساعدة في فحوصات الجرد، وتقليل هدر الطعام من خلال ممارسات التحضير الفعالة.

ضمان التخزين الصحيح للمكونات، بما في ذلك التوابل، والمنتجات الطازجة، والعناصر القابلة للتلف، وتدوير المخزون.

العمل بالتعاون مع فرق الخدمة الأمامية وفرق المطبخ الأخرى لإدارة تدفق الخدمة، والمتطلبات الغذائية الخاصة، وطلبات الضيوف.

المشاركة في أنشطة التدريب والتطوير لأعضاء الفريق الأصغر، بما في ذلك التدريب والإرشاد أثناء العمل.

الالتزام بإجراءات الصحة والسلامة في مكان العمل والإبلاغ عن أي مخاطر، أو حوادث، أو قضايا صيانة على الفور.