رئيس الطهاة إن فويغو
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 7 نوفمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، وضمان الكفاءة، والتناسق، والامتثال لمعايير الجودة.
- قيادة وتوجيه فريق طهي متنوع، وتعزيز ثقافة الإبداع، والتعاون، والتميز.
- تخطيط وتنفيذ قوائم مبتكرة تتماشى مع مفهوم إن فويغو وتوقعات الضيوف.
- مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام، والهدر، والمخزون لتحقيق أهداف الربحية.
- ضمان الامتثال الصارم للوائح الصحة، والنظافة، والسلامة في جميع مناطق المطبخ.
- الحفاظ على مستويات دقيقة من المخزون، والإشراف على الشراء، وضمان الاستخدام الأمثل للموارد.
- التنسيق مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لضمان تجارب تناول طعام سلسة.
- التعامل مع تعليقات الضيوف وتكييف العروض لتعزيز الرضا والولاء.
- إدارة صيانة معدات المطبخ، وضمان الوظائف والسلامة.
- دعم وتنفيذ سياسات المنتجع، وبرامج التدريب، وتقييم الأداء.
مجموعة المهارات
- القيادة في الطهي وإدارة الفريق
- تطوير القائمة والإبداع
- جودة الطعام ومراقبة التكاليف
- الامتثال لسلامة المطبخ وHACCP
- الميزانية والمشتريات
- تعليقات الضيوف وتعزيز الخدمة
- تنسيق الفريق المتعدد الثقافات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي، الضيافة، أو خدمات الطعام.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر، مع ما لا يقل عن سنتين في دور قائد المطبخ أو ما يعادله.
- خبرة مثبتة في المطبخ اللاتيني أو الجنوب أمريكي مفضل.
- مهارات قيادية وتنظيمية استثنائية مع القدرة على إدارة فرق كبيرة.
- معرفة قوية بعمليات المطبخ، الميزانية، وسلامة الغذاء (معتمد HACCP).
- نهج إبداعي في تصميم القائمة والعرض مع التركيز على تجربة الضيوف.
- مهارات تواصل وحل مشاكل ممتازة.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة ذات حجم كبير.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة إن فويغو
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort and a landmark of luxury on Dubai s Palm Jumeirah. Home to world-class restaurants, celebrity chefs, and unmatched guest experiences, it continues to redefine hospitality excellence. En Fuego, the resort s lively Latin-inspired restaurant, celebrates vibrant flavors, live entertainment, and culinary artistry. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.