رئيس الطهاة

Hyde Johannesburg Rosebank

المميزات الرئيسية

إعداد مذهل على الواجهة البحرية:

استمتع بإطلالات خلابة على المارينا وأفق أبوظبي من راحة غرفنا وأجنحتنا المجهزة جيدًا. تتيح لك الموقع الاستراتيجي الانغماس في الأجواء النابضة بالحياة للمدينة.

إقامة فاخرة

تم تصميم أماكن الإقامة لدينا لتوفير أقصى درجات الراحة والأناقة. كل غرفة وجناح مؤثث بدقة مع وسائل الراحة الحديثة، مما يضمن إقامة مريحة وممتعة لكل ضيف.

تناول طعام على مستوى عالمي

دلل حواسك بتشكيلة متنوعة من الأطباق الشهية في مطاعمنا الموجودة في الموقع. من المأكولات العالمية إلى النكهات المحلية، يقوم طهاتنا بإعداد أطباق رائعة تناسب كل ذوق.

مرافق حديثة

سواء كنت هنا للعمل أو للترفيه، فإن ريكسوس مارينا أبوظبي يقدم مجموعة من المرافق لتلبية احتياجاتك. تم تجهيز قاعات المؤتمرات والفعاليات لدينا بتكنولوجيا متطورة، بينما توفر مرافق العافية تجربة منعشة.

خدمة استثنائية

في ريكسوس مارينا أبوظبي، نفخر بتقديم خدمة شخصية واهتمام خاص. يلتزم موظفونا الم dedicated بتجعل إقامة كل ضيف لا تُنسى وتتجاوز التوقعات.

وصف الوظيفة

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

1.1.1 هو/هي المسؤول عن الإنتاج اليومي للطعام في مخرجه وعليه ضمان جودة المنتجات، وفقًا لمعايير الفندق.

1.1.2 يجب التأكد من أن الوصفات القياسية وأدلة التقديم تتبع في جميع الأوقات في مخرجه

1.1.3 يوفر طباخ السوش قائمة السوق اليومية لمخرجه ويتحكم شخصيًا بجميع البضائع المستلمة، لضمان الجودة والكمية

1.1.4 يجب عليه تقديم الوصفات والتكاليف للطباخ التنفيذي حسب الطلب

1.1.5 يساعد ويقترح على طباخ السوش والطباخ التنفيذي الترويج للطعام الخاص، والفعاليات وغيرها من الأنشطة المتعلقة بالطعام لمخرجه

1.1.6 يساعد الطباخ التنفيذي في تطوير مفاهيم المأكولات الجديدة.

1.1.7 يضمن تنفيذ وصيانة معايير جودة الطعام، والتحضير والعرض.

1.1.8 يساعد في تخطيط القائمة والتكاليف.

1.1.9 يضمن حسن الصيانة، حالة المعدات والأدوات في جميع المطابخ ويتواصل مع قسم الهندسة لإصلاحات وصيانة.

1.1.10 يضمن تنظيم العمل داخل جميع أقسام المطبخ، بما في ذلك المهام، جداول الوقت والإجازات وفقًا للمعايير التنظيمية.

1.1.11 يضمن أن جميع المواد الخام المستلمة في الفندق للتحضير ذات جودة عالية، وفقًا للمعايير التنظيمية ومواصفات المنتج.

1.1.12 يتفاعل ويتواصل مع مشرفي المخرج يوميًا ويتأكد من أن جميع العناصر الغذائية المرسلة إلى المخرجات موضحة جيدًا.

1.1.13 يوصي بالتغييرات في الأنظمة والإجراءات لزيادة الكفاءة وتحسين جودة الخدمة.

1.1.14 يضمن خدمة سريعة ودقيقة من قبل موظفي المطبخ لجميع العملاء، لتحقيق مستوى عالٍ من رضا العملاء.

1.1.15 يضمن التزام جميع الموظفين في قسمه بقواعد وتنظيمات المؤسسة.

1.1.16 يوصي بالتغييرات في القوائم.

1.1.17 يضمن توفر المكونات الخام في جميع الأوقات، من خلال التخطيط المناسب، والتوريد والتخزين.

1.1.18 يؤدي وفقًا للمعايير التشغيلية.

1.1.19 حسن المظهر في جميع الأوقات.

1.1.20 حضور الدروس التدريبية حسب الجدول.

1.1.21 إظهار كامل التعاون والاحترام داخل الفريق والأقسام الأخرى.

1.1.22 على دراية بالأنشطة اليومية ولديه معرفة بالمنتجات لجميع مرافق الفندق.

المؤهلات

دبلوم أو شهادة في الضيافة المهنية، 7-10 سنوات خبرة في فندق 4-5 نجوم