رئيس الطهاة
Minor International
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 21 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
بصفتك شيف المطبخ، ستكون مسؤولاً تمامًا عن توجيه وتدريب وإشراف وتخطيط وتنسيق جميع المجالات داخل قسم الطهي، بما في ذلك أي مشاريع يطلبها المدير المقيم، مدير الأغذية والمشروبات، أو الشيف التنفيذي.
يجب أن تكون مرتاحًا في قيادة وإدارة فريق المطبخ، وستوفر الدعم والتدريب باستمرار.
ستكون مسؤوليتك ضمان تقديم أعلى جودة من الطعام والمشروبات لضيوفنا من خلال الاتساق الدقيق، والطعم، وعرض جميع الأطباق.
بالإضافة إلى ذلك، ستقوم بمراقبة مخزون الطعام على أساس شهري، مع الحفاظ على السيطرة المناسبة على الطلبات والمشتريات وضمان استلام جميع التسليمات والتعامل معها بكفاءة وبما يتماشى مع معايير الفندق.
ستقوم بمراجعة تحليل تكلفة الطعام يوميًا لضمان أنه يتماشى مع الميزانية، بهدف تأمين هوامش الربح مع الحفاظ على الصورة المؤسسية للشركة في جميع الأوقات.
ستشرف أيضًا على نظافة وصحة جميع مساحات المطبخ وإجراءات العمل.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة البكالوريوس، أو أي درجة طهي ذات صلة.
الحد الأدنى من سنتين من الخبرة في الصناعة وإدارة الطهي في المطبخ العربي.
خبرة سابقة في التحكم في تكاليف الطعام والعمالة، الطهي التجريبي، تطوير القائمة، التسعير، وتدريب أعضاء فريق الطهي.
عين للتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي
شغف بالقيادة والعمل الجماعي
مهارات خدمة ضيوف ممتازة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com